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更新时间:2023-06-05 14:55:46 来源:YIQ网
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1、花甲营养价值及功效:滋阴明目、软坚、化痰。
2、花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
1、在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
2、先将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了。
3、在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。
1、材料备好。
2、葱洗净切成长段,姜蒜去皮切碎,青红椒切圈备用。
3、花甲洗净外壳的泥沙。
4、把花蛤放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。
5、花甲沥干水分,水淀粉备好。
6、锅下油烧热,爆香姜蒜和辣椒圈。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、撒入盐,顺锅边淋入生抽,快速翻炒。
9、倒入葱段,淋入水淀粉,继续翻炒。
10、翻炒均匀即可盛碟开吃。
在广东花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。
姜葱炒花甲是一道快手小炒,在广东上至星级酒店,下至街边排档,都能点到这道菜,可想而知这道菜有多美味。
姜葱炒花甲,炒的花样可以变换无穷,可用金不换,豉汁,黑椒,紫苏,甚至韭菜花来炒,但最平常就是用姜葱来炒,我喜欢再加一点辣椒,在辣味的包裹下更刺激味蕾,吃得大汗淋漓,直乎过瘾。
炎热的夏天,相约三五知己,喝着冰爽的啤酒,品着炒花甲,赏着精彩的奥运,那是何等之美。
1、新鲜花甲,要多泡,必须要卖家送的海水,花甲才会吐泥沙。花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干净。
2、洗干净,切好葱姜辅料,备用
3、先炒花甲
4、等花甲炒的差不多的时候,在放入葱姜等翻炒
5、然后炒熟,就可以出锅了,很简单吧
1、蛤蜊花甲都指的是一种海鲜,是我国常见的海鲜贝类软体动物之一。花甲为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其它各种蛤蜊的肉,这两个其实是一种海鲜。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;它不仅肉质鲜美无比,而且营养也很丰富,是一种物美价廉的海产品。可以滋阴润燥、化痰明目,有一定的调理作用。
2、蛤蜊与花甲的区别:一般通常情况下蛤蜊与花甲其实是一种海鲜,都是软体动物,只是它们的叫法不一样的。
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