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阿胶糕的制作方法与配料

更新时间：2023-04-04 07:51:53 来源：YIQ网

......

1、阿胶糕的制作方法与配料

1、制作阿胶糕需要先把五百克的阿胶敲碎并把它放入七百五十毫升的黄酒中浸泡两三天，然后再根据自己的喜好准备适量烤熟的核桃仁，还有洗净、切好、炒干的红枣、桂圆、枸杞。

2、接着再取出三百克冰糖并把它和泡好的阿胶、黄酒一起放入锅中熬煮直到阿胶浆可以挂旗，最后往阿胶中倒入上面准备好的材料以及熟的黑芝麻粉搅拌均匀并放入模具中冷藏即可。

2、阿胶糕怎么吃

1、阿胶糕最好的食用方法就是在空腹时食用，或者是在早上睡觉前各食用一块，阿胶糕的主要功效是补气血。

2、阿胶糕的制作方法也是比较简单的，先给阿胶打成粉，然后放入适量的黄酒，熬开以后倒入阿胶，阿胶熬制拉成丝以后根据自身的体质，可以适当的换一些其他的辅料，比如说核桃，红枣，山楂，枸杞，黄芪玫瑰花，龙眼肉，黑芝麻等，冷却以后切成块就可食用。

3、阿胶糕需要放冰箱冷藏吗

阿胶糕不用特意放在冰箱冷藏，因为室温环境下它一般都不会融化，但若是天气非常炎热的话，还是将它放入冰箱冷藏更为保险。阿胶糕是一种以阿胶、红枣、核桃、黑芝麻为主要原料制成的食物，它有很好的美容养颜的功效。

阿胶糕需要冷藏保存吗

阿胶糕是一种以阿胶、核桃仁、红枣等物为主要原料制成的食物，它具有一定的美容养颜的功效，因此深受许多女性的喜爱。那么如果我们家中有阿胶糕的话，需要将它放入冰箱中冷藏吗？

通常情况下阿胶糕是不用放入冰箱中冷藏保存的，因为它在室温环境下并不会出现融化的情况，我们只需要将它放置在阴凉的地方储存就可以了。但若是天气非常炎热的话，还是将它放入冰箱冷藏更为保险。

阿胶糕的做法也非常简单，我可以自己在家制作，只需要先将阿胶粉、老冰糖、黄酒倒入锅中熬煮至粘稠，再往他内部加入核桃仁、红枣、黑芝麻等于翻炒均匀再盛出冷却即可。

4、阿胶糕怎么分辨真假

1、看。纯正的阿胶糕是呈棕色或黑棕色的正方形扁块，块型整平，边缘整齐，表层光泽度，且对光线透視时，阿胶块的边沿呈透明色样。

2、碎。阿胶糕是用黑驴皮熬料而成的胶块，材质较为脆，用力拍打就可以将它碎开。且一小块的阿胶糕放进开水中，三十分钟以内便会融化。而一旦再将溶解开水中的阿胶糕冷冻，会结为水晶果冻状。

3、闻。阿胶糕溶解开水后，会释放出胶香气，而假阿胶的味儿是腥味的。

4、敲打。手执用劲敲打桌面上，残片横断面呈深棕色、透明色、无异物者为真，若敲打软而不碎者，则疑似伪品。

5、阿胶糕怎么保存

常温情况下，阿胶糕保质期为30到40天。冬季稍久。

以下方法可保存阿胶糕：

1、将阿胶糕贮于木箱或木盒内，箱底层放少许右灰或其它吸潮剂，如硅胶，防止阿胶糕受潮发霉。

2、放入吸潮剂后，用纸将阿胶糕打包成100到两百克小包，纸包衬一层油纸，每层糕之间也衬油纸。如果没有油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶糕与纸粘连。

3、注意箱内石灰放少许即可。

4、尽快食用，根据用量分次购买。

本文标题：阿胶糕的制作方法与配料
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