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如何制作易脱骨的糖醋排骨

更新时间：2023-02-07 13:56:44 来源：YIQ网

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1、如何制作易脱骨的糖醋排骨

糖醋味平时吃得少，但一直都在记忆中。糖醋排骨、红烧肉、红烧鱼、干锅手撕包菜、酸辣土豆丝、小炒肉，这些都是家里聚餐常备的菜品

排骨在水中煮出血水捞出待用，干净锅入少油放入排骨翻炒到表面有焦色捞出待用。

干净锅少油，中小火放入冰糖融化，请仔细看图，冰糖融化（未成糖色）。

放入排骨与冰糖混合均匀（冰糖的颜色开始成焦色），放入黑醋、生抽、白酒。

翻炒到能闻到醋的香味。倒入沸水，放八角1颗、姜5片左右、蒜2瓣、少盐盖上锅盖煮50分钟。

打开锅盖大火收汁，收汁的时候要一直不停的翻炒，汁水即将完全蒸发的时候，倒入适量醋在锅中继续翻炒，直到糖挂在排骨上为止（为了防止收汁的时候时间过久，糖产生苦味，在汁还剩图一的样子，建议大家关火翻炒）。

成品亮相

2、如何制作有趣又好吃的胡萝卜小零食

1、原料：胡萝卜1根（约200克），蜂蜜适量，土豆淀粉约200克。

2、将胡萝卜削皮擦丝，锅中烧水，水开下入胡萝卜丝焯烫一分钟，捞出过凉水。

3、然后加入适量的蜂蜜，搅拌均匀再放入适量的淀粉。

4、揉成不沾手的较硬的面团

5、将硬面团切成片状，锅中烧水，水开后将它们上锅蒸十分钟，就能够享用啦。

3、如何制作凉拌莴笋丝

1、准备材料：莴笋1根、红辣椒1根、大蒜适量、熟芝麻适量；

2、莴笋洗净去皮，辣椒洗净去籽，莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝；

3、将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右，捞出向里面加入大蒜粒、辣椒粉、适量的生抽、盐、蚝油，锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上翻拌均匀，撒上熟芝麻即可。

4、如何制作卤猪肉哈哈

原料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法如下：

1、将猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；

2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

5、如何制作不酸的白糖糕

一、制作原料：粘米粉，澄面粉，清水，蛋白，白糖，温开水，干酵母。

二、制作方法：

1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用渡毛巾盖好，在室温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍；

2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层的水滤去；

3、白糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌匀，滤清，逐次少量倒入粉料中搅匀，盖密待发数小时；

4、拌入糕种搓次，用浊布盖盘口，静置十二小时发至呈细泡状；

5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内，隔水大火蒸二十五分钟；

6、倒出稍冷片刻，切件即可。

本文标题：如何制作易脱骨的糖醋排骨
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