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更新时间:2023-05-12 22:13:22 来源:YIQ网
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炒空心菜需要加水,炒空心菜一定要火大,油多,而且速度一定要快,不要总翻炒,从空心菜入锅到出锅不能超过1-2分钟,不然就容易变黑了。空心菜营养丰富,富含维生素和蛋白质以及一些人体所需的元素。
1、空心菜属于性寒的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不能吃,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。
2、空心菜又名叫蕹菜,是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏和四川称藤藤菜,广东称通菜。此外,空心菜的功效:清热解毒、通便防癌、增强体质、降低血糖等。
1、主料:空心菜300g。
2、调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒2g、调和油适量。
3、空心菜洗净切段。
4、蒜末准备好。
5、锅中放油。
6、放上几粒的花椒。
7、花椒炸出香味,放入蒜末,爆香。
8、放入准备好的空心菜。
9、放入酱油适量。
10、放入醋适量。
11、放入一勺盐。
12、翻炒几下就可以出锅了。
1、剪切空心菜
想要扦插空心菜的话,一定要选择好扦插的枝芽。但是因为空心菜的生命力顽强,所以我们只需要选择没有病害的枝芽即可,就连是去超市买回来的空心菜也是可以扦插成活的。最好是剪掉10厘米长度的空心菜枝条,如果是地里面种植的新鲜的,生根速度会更快。
2、剪掉叶子
很多花友怀疑空心菜能插活吗是有原因的,要知道扦插空心菜最好是不要留菜叶,很多人会习惯的将菜叶留下两片。但是这样是不对的,叶片全部剪掉,尽量留下一点点的叶片和枝条之间的叶柄。这样一来,就更有利于空心菜发芽。
3、土壤准备
空心菜有很好的耐热能力,但是它却不喜欢多水的湿润环境,所以,它的土壤必须疏松透水。空心菜的生命力极强,就算是贫瘠的土壤也能成活,但是毕竟肥沃的土壤才会让空心菜长得好。最好是用泥炭土加上沙质土壤,园土即可,比例保持在3:3:4就行。
4、扦插入土
空心菜的扦插枝芽和土壤都准备好了之后,就可以将其直接扦插入土了。将土壤用手抠出小洞,然后将空心菜插在土壤里。入土的深度保持在扦插枝苗的1/3。最好是将2~3株插在一起,单株扦插的话,最好扦插的的密集一点,然后浇水湿透土壤,保持阳光照耀,就会很快生根发芽了。
1、防癌:空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
2、降脂减肥:所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品:空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4、防暑解热:它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
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