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更新时间:2023-04-16 23:29:19 来源:YIQ网
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1、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛。
2、黄油隔热融化。
3、融化后的黄油加入两个蛋黄,搅打均匀后加入白糖,再搅打均匀。
4、将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀。
5、把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中。
6、用刮刀搅拌均匀。
7、和成面团。
8、将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上,烤箱提前预热。
9、烤箱200度,中层,上下火,4分钟。酥脆的小饼干就出炉了。
原因是:因为含油量大。如果想切片烘烤,应该先放入冰箱进行冷冻定型。制作饼干方法如下:
1、将黄油进行软化,并加入糖粉,搅拌均匀。
2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团状。
4、用手把面团揉成方块状,用保鲜膜包起来,放入冰箱二十分钟左右冷冻至硬。
5、把冻硬的面团用刀切成厚片,切好后放入铺有油纸的烤盘,放进预热好的烤箱烤焙。
6、烤箱温度调至一百五十度左右,放于中层,大约半小时,待表面微金黄色就可以出炉了。
1、首先将鸡蛋的蛋清分离。接着在蛋清中加入细砂糖。用打蛋器搅打。搅打至蛋清表面有明显纹理后即可。这时候将蛋黄搅散。
2、舀三分之一的蛋白到蛋黄中。搅拌均匀。混合均匀后在倒入到蛋白中继续搅拌。接着将低筋面粉筛入到蛋糊中。继续翻拌均匀至粘稠。
3、接着在玻璃杯上套上裱花袋。将蛋糊装在裱花袋上。装好后在底部剪一个洞。最后将蛋糊挤在平底锅中。挤好后盖上锅盖蒸2分钟即可。
原料:花生油40克、糖25克、面粉100克、芝麻少许、蛋黄1个。
做法
1、将花生油和糖搅拌均匀;
2、加入面粉和部分芝麻和成团;
3、分成若干等份,做成长条,放入冰箱冷藏1小时;
4、取出,切成小块,上面刷蛋黄液,撒上芝麻;
5、烤箱中层,150度,15分钟。
1、需要的食材:低筋面粉150克,鸡蛋黄5只,牛奶、牛油、发粉、砂糖、盐各适量。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分来,然后在蛋黄里面加入白砂糖,搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面,中间挖出一个洞。
3、蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团,如果感觉有点干就放些鲜奶,调到硬度,干湿度适中。
4、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块,一定要平,不然饼干做出来就有些厚薄不一了。
5、用饼干模具一个一个盖出饼出来,这个过程是比较慢长的,在盘子里入些面粉免粘底了。
6、把用模具做好的饼干送进微波炉了20分钟。先在底盘里刷上一层黄油。
7、饼面刷上蛋黄液,用高火一分钟,再反过饼干再用高火一分钟,然后再用中高火两分钟就好了。
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