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更新时间:2023-03-05 19:03:31 来源:YIQ网
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原料准备好:排骨;莲藕;淮山;姜。
锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;
莲藕去皮切滚刀块;
泡水中防发黑;
淮山去皮切块,泡水中以防氧化;
排骨飞水后捞出备用;
砂锅内注入适量清水,放入莲藕;
放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;
放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;
接着放入淮山,继续煲30分钟;
最后调入适量盐即可。
莲藕淮山排骨汤温润滋补,暖人心脾,具有可清热消痰、补血养颜的营养功效。若带有缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者,心慌失眠的人吃了可以调节这些病症。禁忌食用人群有湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食,产妇不宜过早食用。
主料:莲藕100克、山药50克。
辅料:枸杞子10克。
调料:姜3克、盐2克、味精1克、白砂糖1克、植物油15克。
做法及步骤:1、莲藕去皮洗净,切厚片;2、山药去皮洗净,切厚片;3、枸杞略泡备用,姜去皮洗净切丝备用;4、锅内放油烧热,放入姜丝略爆,注入清汤煮沸;5、放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透;6、加入盐、味精、白糖调味,盛入碗中即可。
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