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更新时间:2023-07-31 09:48:39 来源:YIQ网
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1、蛋白粉的来源。蛋白粉根据不同来源可以分为动物来源和植物来源。最为常见的动物来源蛋白都是牛奶中分离出来的乳清蛋白和酪蛋白,而最常见的植物蛋白为大豆蛋白,米蛋白,豆蛋白和麻蛋白等。动物来源的蛋白粉从营养和口感上来说比植物来源的要有优势的多也更普遍,运动的以人很少有用大豆蛋白的,除非是宗教原因或者出于补充雌激素的需要;
2、口味和甜味剂的使用。蛋白粉本身没有什么味道,不甜也不咸,而大豆蛋白通常豆腥味儿很大,所以绝大部分蛋白粉都会使用调味剂,或者是代糖,或者是天然,或者是两者混合。何种调味剂对蛋白粉的营养没有影响,只是影响口味,但是还是尽可能挑选用天然调味剂的蛋白粉,毕竟代糖对减脂效率有影响。蛋白粉的口味也很重要,越是高品质的蛋白质,口味也就越好;
3、蛋白粉中的添加剂。第一要避免那些便宜的蛋白粉放一些filler滥竽充数,第二要避免那些为了提升口感和浓度而在蛋白粉内放Creamer的系列。众所周知Creamer这个东西就是一堆氢化油转式脂肪和浓缩玉米糖浆,而常见的好添加剂有卵磷脂、消化酶、氨基酸、CLA和纤维素等;
4、价格。蛋白粉的价格有高有低,多数情况下蛋白粉价格的高低主要取决于其所用的种类,大多数蛋白粉不是单纯一种来源而是根据成分和用处而做成几种蛋白粉的混合,原则之一是排名越靠前的表示其含量越大,各家的原料基本都差不多,所以如果同样的大小,一家比另外一家便宜一半,那么便宜的那家用的原料纯度低的可能性较大。当然有的时候也要看蛋白粉中是否添加了那些坏的添加物来降低成本,或者是否含有好的添加物增强性能。
1、胶原蛋白粉,即胶原蛋白的粉状制剂。胶原蛋白是人体蛋白的重要组成成分之一,起支撑器官、保护机体的作用。此外,胶原蛋白在食品领域中也有较为广泛的应用,胶原蛋白粉的使用和保存都更为方便。
2、胶原蛋白是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质,它主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中,是结缔组织极重要的结构蛋白质,起着支撑器官、保护机体的功能。
1、每天蛋白质总摄入量保持在每磅体重1克左右。如饮食正常,补充食用乳清蛋白粉15克左右即可,相当于日需要量的四分之一。糖尿病人等日常摄入营养受限制者可根据饮食情况适当加量;
2、请在温水或冷水中完全溶解,勿使用热水。可溶解在饮料、牛奶、汤水中。
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