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老式玉米面发糕的做法

更新时间：2023-02-03 03:23:00 来源：YIQ网

......

1、老式玉米面发糕的做法

1、玉米面用开水烫一下。

2、加入面粉。

3、加入酵母水和白糖搅拌均匀,放置温暖片发酵至两倍大。

4、发面的面糊搅拌一下。

5、蒸锅屉上铺上屉布，将发好的面倒在屉布上，摊平。

6、出锅后将发糕倒扣在案板上，刀沾凉水切成小块即可。

2、玉米面能熬粥么怎么熬

玉米面能熬粥；

玉米面粥的做法：

材料：玉米面，水；

步骤：

先取一点玉米面放碗里；加水稀释一下拌匀；锅里添水煮开，水开后，把刚刚稀释的玉米糊倒入，搅拌一下防粘底，加入一点点碱面或小苏打，大火熬制；用勺子在锅里搅动，大约十五分钟左右，待大火烧至沸腾，烧至沸腾之后改中火，至熟即可食用；备注：玉米中含有尼克酸，加入小苏打可使之释放出来；小苏打还可帮助保留玉米中的维生素，避免营养损失。

3、纯玉米面如何做才好吃

1、最先准备好磨好的棒子面放到盆中，加一克的食盐，搅拌均匀。

2、在提前准备一个带孔的漏勺。

3、用烧开的沸水一点点的往棒子面上浇，用筷子拌和，就好似和水饺的面一样那般的和，把棒子面都烫熟，不可以有一点干面的。

4、随后用力揉结团，由于棒子面没有是多少延展性，因此要凭借白小麦面粉，边揉面团，边加白小麦面粉，不必把面糊弄得扎实，防止后边的程序流程很费劲。

5、随后把揉好的面糊分为四等份预留。

6、以后锅中烧开水，放1克的食用盐，目地是以便，小鲜面条不沾锅，以后就把団好的棒子面放到漏勺上，漏勺要用反面，用力往返的蹭面，让鲜面条从漏勺的小圆孔里漏进锅中，不可以断火。

7、上边的程序流程进行后，把锅中的鲜面条煮沸，随后盆中放冷水，把鲜面条捞在盆里，过排水。

8、以后就可捞在碗中浇点面条卤开吃。

4、大米小米白面玉米面哪个含糖多

大米每100克含糖76、8克；小米每100克含糖73、5克；白面每100克含糖71、5克；玉米面每100克含糖19、9克。

本文标题：老式玉米面发糕的做法
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