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如何做出正宗的山西风味回锅肉

更新时间：2023-02-22 23:34:13 来源：YIQ网

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1、如何做出正宗的山西风味回锅肉

主料：猪腿肉。辅料：青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等。调料：郫县豆瓣，甜酱，酱油，混合油。

制作方法：

1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮至肉熟皮软为度，捞出冷透后，切成5厘米长4厘米宽 0.2厘米厚的片；

2、青蒜苗或其他辅料切成片状，炒锅置旺火上，放入猪化油烧至六成热；

3、下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状；

4、下剁茸的郫县豆瓣炒上色，放入甜面酱炒出香味，加入酱油炒匀，再放入辅料簸锅炒断生起锅即成。

2、如何做出松软不开裂的面包卷

主料：高筋粉500克、低筋粉50克、鸡蛋30克。

辅料：牛奶或酸奶260克、细砂糖60克、酵母6克、黄油50克、盐6克、小葱适量、芝麻适量、蛋黄液少许。

做法步骤：

1、在面包桶内放入除黄油外的液体材料；

2、然后放入高筋粉，低筋粉。糖和盐对角放入。酵母在面粉中间挖洞放入。不要接触到盐；

3、选择和面程序，将面团和均匀；

4、揉至扩展阶段，面团变得比较光滑加入软化的小块黄油。将面团揉出膜，拿手检验下出膜状态。放入发酵盆内，室温发酵；

5、将发酵好的面团平均分割成两份。取其中一份发酵好的面团排气整形，用擀面杖擀成和烤盘大小差不多的面团。用叉子在面饼上戳满小洞；

6、放入烤箱内或者盖上保鲜膜进行二次发酵。发酵好后刷上蛋黄液，撒上切好的小葱和芝麻。烤箱提前预热180度。

7、出炉后立马用小喷壶喷洒上适量的温热清水放置网架上，覆盖上保鲜膜。待温热状态就可以卷出松软不开裂的面包卷。

3、如何做出详细的大学生目标确立

1、认识当代大学生的历史使命：即肩负重大的任务和责任。

2、接受复杂多变的国际环境的挑战：当代大学生应当具备高度的历史责任感、强烈的忧患意识和宽广的世界眼光，保持清醒的头脑，培养大无畏的胆略和气概，坚定中国特色社会主义的信念，做一个有理想、有远见的人，为振兴中华贡献力量。

3、努力实现当代大学生的成才目标：成为德智体美全面发展的社会主义事业的建设者和接班人，这是历史使命对大学生的必然要求，是党和人民的殷切希望。

4、如何做出咸香入味的彩椒茄子条

1、主要食材为茄子，彩椒，盐糖，醋、生抽。

2、做法：炒之前茄子处理方法：洗净后整根放到微波炉里高火微波一分钟，然后再切，切记不要先切开，原理是利用茄子内部的蒸汽加快熟的时间。锅烧热，下一点油，下切好的彩椒翻炒几下；下入处理过的茄子，再加，盐，糖，醋和生抽翻炒一会即可。

5、如何做出一碗美味的豫竹方便面

方便面是生活中必不可少的调剂小吃，吃法也很多，干吃，泡着吃，煮着吃，卤着吃等等，方便面的种类也是各式各样，而在山西晋城，这里的人们酷爱着一种豫竹牌子的方便面，吃一碗煮好的味道鲜美的豫竹方便面，对晋城人来说是一种享受，怎样才能做出一碗味道鲜美的方便面呢。跟着我来吧！

准备材料：豫竹方便面一袋，中型花瓷碗一个，老陈醋，酱油，香油，小葱，小尖椒

取多半瓢冷水倒入锅中，等水沸腾后，将方便面撕开放入开水锅中，方便面煮开需等待2-3分钟，在等待方便面煮开的时间里，将方便面调料倒入碗中，按食材中介绍的用量依次加入老陈醋、酱油、小尖椒、小葱花，2-3分钟后，方便面完全煮开（可见原先块状面已完全散开），关火，端下锅，将面捞出到碗内，接下来，将锅内的水倒入碗中，最后加入2滴香油，即完成一碗浓香四溢、味美汤鲜的豫竹方便面汤。

本文标题：如何做出正宗的山西风味回锅肉
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