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鸡胸肉炒西兰花的做法

更新时间：2023-03-21 06:18:05 来源：YIQ网

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1、鸡胸肉炒西兰花的做法

1、把西兰花切好，放入盐水中浸泡洗干净。

2、鸡胸肉洗净切小块。

3、热锅放油，先放入干辣椒翻炒，再放入鸡胸肉翻炒片刻。

4、然后放入西兰花翻炒片刻，加入适量的盐，酱油和鸡精调味。

5、炒熟后，将鸡胸肉炒西兰花装盘即可。

西兰花，又名花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。

2、家常西兰花的做法

第一、准备西兰花、辣椒和蒜。

第二、将西兰花分成小朵，将蒜切成末，辣椒切成小段。

第三、在锅中放入水，烧开后，将西兰花放入开水中焯一分钟后捞出。

第四、炒锅中放入食用油，放入辣椒和蒜炝锅。

第五、将西兰花放入锅中，加入适量的盐，用铲子翻炒几下，就可以出锅了，蒜香味浓，特别好吃。

3、常吃西兰花的好处和禁忌

1、美容护肤

西兰花蕴含多种美肤成分，其中所含的维生素C能增强肌肤细胞的再生和修复能力，使得肌肤更富有弹性，从而起到抗衰老、防止皮肤干燥的目的，是极好的美容滋补佳品。

2、增强免疫力

西兰花中含有硫甙、葡萄甙类化合物，这些物质能促进体内生成一种酶，这是一种具有极强解毒作用的物质。另外西兰花中还含有丰富的维生素C，能很好的促进肝脏的解毒工作，达到增强人体免疫力，提高机体抗病能力的效果。

3、保护血管

常吃西兰花也能起到保护血管的目的。在西兰花中含有较多的维生素K，这种物质能对血管起到防裂作用，增强其韧性。

4、保护肠道健康

西兰花中含水量较高，且热量很低。另外还含有丰富的可溶性纤维，这种物质能对残留在肠道内的毒素进行分解，并促进其排出，达到保护肠道健康的目的。

5、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量，红斑狼疮患者忌食。

4、凉拌西兰花的家常做法

1、主料：西兰花300g，彩椒适量，盐适量，凉拌汁适量，花椒油适量。

2、西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。

3、锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。

4、捞出，用纯净水投凉。

5、倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）

6、倒入新炸的花椒油。（用滤网将花椒粒滤出）

7、搅拌均匀。

5、菜花和西兰花的区别

一、叶片区别

菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形，长约2-3.5厘米，颜色为灰绿色，顶端为圆形，全缘或者有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状。而西兰花叶片颜色为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色，叶色会有明显区别。

二、果实区别

菜花有白色和绿色两种颜色，是由甘蓝演化来的。说到菜花通常情况下说的都是白色的，西兰花则为绿色。

三、营养价值区别

菜花中含有蛋白质，碳水化合物，食物纤维，脂肪等矿物质。而西兰花的营养价值要高于菜花，除去菜花中有的矿物质，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，大概每百克的西兰花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍。

本文标题：鸡胸肉炒西兰花的做法
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