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淀粉和地瓜粉一样吗

更新时间：2023-02-02 01:00:59 来源：YIQ网

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1、淀粉和地瓜粉一样吗

1、淀粉和地瓜粉是不一样。

2、淀粉可以从非常多的植物果实中提取，比方说玉米、土豆等等，而地瓜粉也是淀粉的一种，又被称为番薯粉，是一种从地瓜里面提取出来的淀粉，这二者的性质是截然不同的。

3、地瓜粉大多都是呈颗粒状的，且有比较粗的颗粒以及细颗粒两种，在食用的时候，建议最好是买粗颗粒的地瓜粉，这样做出来的点心会更加好吃，还能具有降火的功效。

2、地瓜粉可以做珍珠吗

1、在没有木薯淀粉的情况下，也会用地瓜粉来制作，不过需要掌握正确的方法，首先我们要准备好地瓜粉、糖浆等食材，将地瓜粉加水搅拌均匀，制作成粉圆之后，放到糖浆里面浸泡，接着倒进锅里熬煮好就可以了。

2、通常制作成的珍珠直径不会太大，在7毫米左右，要是太大的话用吸管不容易吸出来，太小的话会造成满嘴珍珠的情况，也不方便咀嚼，品尝到珍珠的美味，所以我们在制作的时候一定的特别注意。

3、地瓜粉丸子的制作方法

1、用料：红薯粉半碗、凉水一碗左右、盐适量、油适量、生抽适量。

2、冷锅里倒入一碗水，加盐、油适量，倒入半碗红薯粉，开大火或中火，边用筷子搅拌边烧，直到快凝结，转至小火。

3、锅边倒点油，边烧边用铲子压，确保能凝结成厚度均匀的块状。

4、关火，块状放在砧板上切小块。

5、切完块后再放回锅里，加点油，放韭菜，生抽，开火炒至韭菜熟即可。

4、谁有做焖子的地瓜粉

原料：上等红薯粉条1000克、红薯粉芡500克、肉茸200克、鸡蛋4个、姜末20克、葱花50克、精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量；

制法：

红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出；将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

5、薯条可以放地瓜粉吗

薯条里面是可以放地瓜粉的。其实在炸之前不管是给薯条裹上面粉、淀粉、生粉还是地瓜粉都是可以的，主要是为了将没水分的薯条分开，炸的时候更方便。

现在不管是哪里制作的薯条，都习惯性的在炸之前先裹上一层粉，因为这样能保证薯条外酥里嫩，还更加的节省油，炸出来的薯条也比较好吃。一般来说薯条可以裹的粉还是很多的，地瓜粉就是其中一种。

一般来说，在裹粉的时候是不需要特意纠结于裹哪种粉的，不管是面粉、淀粉、生粉还是地瓜粉，都是可以的，这样做能更好的将没水份薯条分开，炸的时候也更加方便。

在裹粉之前，我们要将土豆洗干净然后切成条状，然后在锅中加入清水，烧开之后，加入盐和土豆条一起煮几分钟，煮熟后捞出来沥干水分，放在碗里均匀的撒上淀粉即可。

本文标题：淀粉和地瓜粉一样吗
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