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碳酸氢钠片是小苏打吗

更新时间：2023-07-08 21:22:24 来源：YIQ网

......

1、碳酸氢钠片是小苏打吗

碳酸氢钠片是小苏打。为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠无臭、无毒、味咸、可溶于水，微溶于乙醇。碳酸氢钠片有以下用途：

1、抑制胃酸分泌、治疗胃病；

2、治疗痛风、痛风病人尿酸过多，用碳酸氢钠片，来碱化尿液；

3、还可用于纤维、橡胶工业；

4、也是食品工业中最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等。

2、小苏打结块怎么解决

1、增加适宜的、能力充足的降温冷却装置，降低小苏打的包装温度;

2、尽量提高小苏打的结晶质量，降低干燥后的小苏打温度;

3、必要时对成品小苏打在结块前实行倒垛处理。

4、碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

3、小苏打是碱面吗 家用

不是。小苏打是碳酸氢钠，一种可溶解于水中但不能溶于乙醇中的白色小晶体。利用小苏打分解产生二氧化碳，常将它用来生产饼干、馒头、面包等。食用碱面的主要化学成分是碳酸钠，食用碱面常用于蒸馒头和做面条。

小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在于燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳。碱面，质地较粗糙。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，碱的用量要适当，过少称为碱小，则面死而发酸；过多称为碱大，则开花而色黄。

4、小苏打放在食物中放多少

小苏打放在食物中依据具体情况添加，不同的食物放不同的剂量，同时不同的分量放的量又不一样了。

从多少来说小苏打是一种弱碱性食物，在食物中少量添加即可，放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩，口腔中充斥着浓郁的碱味，难以下咽。

5、做包子小苏打放多了怎么办

如果做糕点或馒头的时候小苏打放多了，可以在面里加一点食用醋中和一下，因为小苏打属碱性，加醋会起到一个酸碱中和的作用，这样做出来的糕点就不会苦了， 另外小苏打对身体无害，放多了对口感不好。

本文标题：碳酸氢钠片是小苏打吗
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