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更新时间:2023-04-01 16:44:33 来源:YIQ网
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1、准备材料:辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻、油、香油;
2、土豆去皮切成薄片,在开水中稍微一煮,即可捞出,控水放凉;
3、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜、味精、一半的花椒粉,用热油泼香;
4、放凉后淋少许香油,倒进小半杯开水,搅拌均匀;
5、将土豆片放进调料碗中,每一片都沾满辣汁,放进盘中,然后撒上另一半花椒粉和孜然粉,再撒上黑、白芝麻即可。
第一、 菠菜收拾清洗干净,控干水分。
第二、 土豆去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片,放入水中浸泡一下,去除上面的淀粉成分。然后再用水投几遍,控干水分。
第三、 圆葱去皮,用水清洗干净,切成丝。切好葱,姜,备用。
第四、 菠菜用水焯一下,水开后,入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分。
第五、 把焯好的菠菜,再用手攥一下水分,然后用刀切成段。
第六、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入土豆片翻炒。
第七、 放入少许料酒,少许蚝油,翻炒至土豆片六分熟,放入圆葱翻炒,滴少许醋。
第八、 圆葱略翻炒一下,随即放入菠菜翻炒,放入盐。菠菜经水焯过,稍翻炒即可,放入味精,关火出勺。
用料:土豆、孜然、盐、辣椒粉、油、芝麻、花椒粉。
步骤:
1、土豆去皮切片,清水浸泡五分钟。浸泡好的土豆片稍稍晾干一下水分;
2、土豆片加盐,鸡精,花椒粉,孜然粉,油,抓匀,腌制十分钟;
3、将土豆摆盘撒一层孜然粉、芝麻;
4、烤箱200度预热两分钟,放入烤盘220度20分钟上下火。
第一、 要想土豆片好吃,我们要先选好新鲜的土豆,采购时不要发绿和发芽的土豆,选好食材,清洗干净后把土豆去皮然后冲洗一下待用。
第二、 切土豆片时注意不要切太厚,薄厚根据自身喜好来定,当然切的越薄熟的也快。如果喜欢吃清脆的土豆片,那就一定要用水泡一下去土豆淀粉,如果喜欢吃软面的就不用泡水。
第三、 炒锅放油,喜欢肉的可以油热先炒一下肉,待肉快熟时放入土豆片,大火快速翻炒片刻,待土豆快熟时加入青椒或辣椒、葱都可以,能吃辣的就直接加青尖辣椒,不能吃就选青椒或葱。
第四、 放入辣椒后翻炒,加适量盐关火,这样好吃的土豆片就完成了,我们这时可以把美味的土豆片盛入盘中,此菜色、香、味俱全还营养全面。
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