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螃蟹怎么蒸不漏黄

更新时间：2023-06-18 15:30:53 来源：YIQ网

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1、螃蟹怎么蒸不漏黄

想要蒸出来的螃蟹不漏黄的话，就要在蒸螃蟹的时候将它们腹部朝上放入锅中，螃蟹后背上的壳是没有缝隙可以让蟹黄流出来。不过在这样做的时候，我们要提前把螃蟹的腿绑起来，以免它们乱动然后翻过身来。

怎么蒸螃蟹不漏黄

蟹黄是螃蟹体内非常美味的一个部分，很多人吃螃蟹便是为了品尝它的蟹黄。但有时我们在蒸螃蟹的时候总是会遇上蟹黄漏出的情况，那么怎样做才能避免这种浪费蟹黄的情况出现呢？

想要螃蟹的黄在蒸的过程中不漏出来的话，就要在蒸螃蟹的时候将它们腹部朝上放入锅中，这样即便蟹黄加热之后流动性变强，螃蟹后背上的壳也没有缝隙可以让它们流出来。

不过需要注意的是，我们在这样放置螃蟹之前要用绳子将螃蟹绑起来，这样螃蟹就不会因为乱动而翻过来了，若是我们不会绑螃蟹的话就可以在购买螃蟹的时候请卖家绑好。

2、新鲜的螃蟹怎么保存

1、新鲜螃蟹如果短期内食用的话，可以放在冰箱中冷藏保存。把螃蟹放进冰箱冷藏室中储存，需要把脚捆起来，然后用湿毛巾盖住，再放到冰箱冷藏室，温度最好控制在3到6度之间。

2、如果打算长期保存，可以放在冰箱中冷冻保存。

3、新鲜螃蟹还可以放在盆中养着，在盆中加入适量清水，不要没过螃蟹的身体即可。

3、烤螃蟹怎么烤多久时间

1、大约需要20分钟。

2、做法

（1）【材料】

螃蟹2只（可选用不同类型）、铝铂纸（15厘米×20厘米）2张、酒2大匙、姜2片、姜末1大匙、红醋4大匙。

（2）【准备】

将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子，用刷子将蟹刷净，再将壳掀开，摘除肺叶及尖脐，洗净，盖回原状。

每只蟹加入调味料酒和姜片，用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。

（3）食用时打开纸包，另将姜末和红醋调匀，以供蘸食。

3、【重点提示】

（1）一定要用活蟹，死蟹的腥臭味重，且容易腐烂变质。

（2）用铝铂纸包着烤，可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。

（3）也可以用海蟹（即梭子蟹），但海蟹多为冷冻品，一定要完全解冻后再烤。

4、活的螃蟹怎么保存不会死

可以用塑料桶保存。将活螃蟹直接放在桶里后加入适量的水，注意水不能太多，以漫过螃蟹身体部位一些为宜，此举是为了让螃蟹能站起来，呼吸到外面的空气，然后把桶放在阴凉通风的环境中即可。

螃蟹，属软甲纲、十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖息在淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹等。

螃蟹养殖地，应当水质好、水源充足，而且排水方便。为确保好的透气性，螃蟹养殖地应以沙地或沙壤地为主。

5、螃蟹怎么洗

1、首先我们可以在盆中加一些清水再倒入一些白酒，然后再把螃蟹放进去，浸泡5到10分钟，主要是为了把螃蟹晕醉。

2、然后把蟹取出来，用拇指和食指夹住螃蟹的两侧，然后我们把八条蟹腿依次刷干净。

3、然后我们用大拇指，食指，无名指一起把螃蟹的两侧抓好，后把蟹肚翻开，用牙刷来清洗蟹肚，这个地方一定要仔细的清理干净。

本文标题：螃蟹怎么蒸不漏黄
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