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更新时间:2023-07-20 18:49:52 来源:YIQ网
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1、姜500克,辣椒(红,尖,干)100,豆角200,青辣椒100,蒜50克,八角1个,花椒2克,白糖10克,精盐1.5包,白酒5克。
2、放在坛子里面,四周用冷盐开水封住。
3、准备洗好晾干的蒜,白酒。
4、晾干的生姜,切成片。
5、辣椒去地缇豆角,嫩青椒。
6、用烧水的瓶(不能有油)放适量的矿泉水,加入盐,花椒,和一个八角烧开,冷却,然后放入白酒适量。
7、把盐和适量的糖放入坛子底部,然后以此把姜,豆角,大蒜,青椒放入坛子里面,放一层撒一层盐,注意必须一层一层放盐。
8、待主料放入坛子后,把冷却的花椒水倒入坛子内,依盖住材料为主。
9、坛子周围放入烧开冷却后的盐水,把坛子放置阴凉处,大概四五天就可以吃啦。
一.材料:
龙须面、鸡蛋、木耳、蒜苗、油10克、盐3克、蚝油5克、水淀粉10克。
二.做法:
1、木耳提前泡发。摘洗干净后切碎备用。
2、鸡蛋打散。炒锅热油,先炒熟炒散鸡蛋。
3、放入香胡椒粉后,放入木耳碎炒。
4、木耳和鸡蛋翻炒均匀后加入一碗水,同时加入适量的盐。
5、待水开后,放入蒜苗。倒入蚝油。
6、水淀粉勾芡后盛出浇在煮熟的龙须面上即可。
1、把大虾的头和壳去掉。打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。打开后,用清水冲洗虾。漏勺把水排干。
2、水排干后可以调味。如果是新鲜的活虾,可以只用盐调味。冻虾失去了大部分新鲜度。加盐调味,再加少许料酒,以消除异味。一点白胡椒不仅可以去除异味,而且在油炸时还能增加味道。腌15分钟。
3、一个鸡蛋,一些面粉。在鸡蛋里加一点面粉,最后把它搅拌成一个光滑而较稠的面糊。将准备好的蛋糊放入腌制好的虾仁中,搅拌均匀,准备油炸。
4、油温烧到六七成热,大概180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下,虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。
5、油热后,在油锅里把虾一个一个地煎熟。当虾变成金黄色时,它可以很快被生产出来整个油炸过程很快。
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