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初生鸡蛋和土鸡蛋区别

更新时间：2023-03-10 12:11:41 来源：YIQ网

......

1、初生鸡蛋和土鸡蛋区别

1、初生鸡蛋和普通鸡蛋没有什么不同。

2、初生蛋并没有严格意义的界定，只是民间习惯的称呼，一般指母鸡开始产蛋后一段时期里生的蛋，有的商家称20天内，有的则称30天至60天。

3、鸡蛋的营养价值主要是蛋白质，也含有维生素A、维生素B、卵磷脂等营养成分。初生蛋与普通鸡蛋的营养相差不大，而且目前无法检测两者在营养价值上的差别。鸡蛋是否有营养，最主要是看鸡的品种、食物、饲养方式，其中最主要的是食物。

2、土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗

1、土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样。

2、中国农业大学动物科技学院教授、国家家禽测定中心副主任宁中华介绍，土鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在口感，土鸡由于采食了一些昆虫，土鸡蛋脂肪酸的浓度会高些，香味更浓；

3、“蛋黄颜色和摄食食物有关。”他说，如果鸡饲料中有色素含量高的成分如红辣椒、紫甘蓝等，蛋黄就偏红；如果含有苜蓿粉、松针粉等叶黄素含量高的绿色植物或者黄玉米，蛋黄就黄；

4、如果白玉米、小麦或者大米是主要成分，蛋黄就发白。“这和鸡种没有关系，关键是喂食鸡的食物有所差别。”

3、土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值

1、元素矿物质不一样

土鸡蛋蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，普通鸡蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。

2、胆固醇含量不一样

普通鸡蛋蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。

3、口感不同

土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味;普通鸡蛋口感比较粗糙腥味较大。

4、怎样分辨土鸡蛋和洋鸡蛋

1、颜色上区别。土鸡蛋的颜色一般比较浅，呈淡白色，没有洋鸡蛋的颜色深；洋鸡蛋大都为红壳，少有白色，也没有土鸡蛋白。

2、看鸡蛋的大小。土鸡一般比饲料鸡个头小，生出的蛋也没有饲料鸡的大。看着很大的鸡蛋一般是洋鸡蛋。

3、观察鸡蛋壳。土鸡蛋的鸡蛋壳比较硬，而且比洋鸡蛋的厚，轻轻敲几下都不会碎，而洋鸡蛋不同，轻轻一磕就会裂壳。

4、鸡蛋买回家以后，可以打入小碗里闻气味，土鸡蛋有浓浓的蛋腥味；而洋鸡蛋没有。

5、观察鸡蛋蛋黄外面那一层的黄衣，土鸡蛋黄衣的很薄，基本看不见，洋鸡蛋的黄衣可以用筷子挑起来。

6、观察蛋黄的颜色。土鸡蛋蛋黄的颜色比较深，有的会呈深红色；而洋鸡蛋的就比较浅，呈淡黄色。

7、观察搅拌时候的稀稠。洋鸡蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。 土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄色。

本文标题：初生鸡蛋和土鸡蛋区别
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