网站导航
更新时间:2023-03-27 08:26:00 来源:YIQ网
......
1、张飞牛肉,色,香,味俱佳,这种干牛肉早在四十年代就获得成都工业协会优质产品银奖,因肉干而不硬,润而不软,外黑内红,故称张飞牛肉,剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。
2、郫县豆瓣,有着三百年年的悠久历史,它以一套精细,独特的传统工艺天然酿造制成,具有瓣子酥脆,酱脂香浓郁,红褐油润,辣而不燥,回味醇厚悠长的的特点,既是烹制川菜必备的调味佳品,用之成菜,格外提味增色,又可直接佐餐,使人食欲顿开,口舌生香,在中华饮食界早已赢得川菜之魂的美誉。
3、剑门豆腐,相传始于三国,当时姜维被魏军所困,人马疲惫,令驻扎各营及当地百姓磨豆浆做豆腐,豆渣喂军马,制作豆腐的习俗沿袭下来,又由于剑门山砾岩沙石坡土种植黄豆的品质优良,剑门泉水清澈甘甜,加上独特的制作工艺,因此剑门以豆腐白嫩,清香,有韧性著称。
近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段,并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主,高端菜为辅,取材多为日常百味,也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、香;白味口味多变,包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等,其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡等。
川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
1、舌尖上的川菜,心尖上的旺池。
2、吃旺池美食,品川藏风情。
3、旺池川菜,地道家乡风,飘入您心中。
4、正宗川菜,领鲜食界。
5、风情美味,旺池川菜。
6、旺池川菜,与月光同在。
7、古老的风情,熟悉的口味。
8、好味道,共分享。
9、古道川滇韵,藏地蜀味风。沪上品珍味,如临锦官城。
10、天下美食源于旺池,旺池川菜我的最爱。
11、香飘古道远,马帮旺池盼。
12、千年古道,西南川香。
13、川之味,旺池最。
14、百年川味,食尚尊贵。
15、幽幽旺池月,淳淳川菜香。
16、驿路飘香,味入旺池。
17、风情美味,旺池川菜。
18、做出来的品牌,吃出来的口碑。
19、旺池川菜,地道川味。
20、旺池盛宴,天府一绝。
上一篇:海事管理专业
下一篇:豌豆射手简笔画怎么画