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更新时间:2023-01-15 20:16:28 来源:YIQ网
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1、将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用。
2、把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平。
3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可。
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
3、锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
主料:大蒜;
调料:老陈醋,酱油,香油,食用盐,白糖和味精少许;
步骤:
将剥好的大蒜洗净捣成蒜泥,或者用菜刀切成末儿,放入碗中备用;向碗中加入老陈醋,酱油,食用盐,白糖和味精少许;依据个人喜好加入味极鲜等调味品;最后向碗中加入几滴香油;将调制好的酱汁用筷子搅拌均匀即可食用。
花卷的做法如下:
1、香葱切末,碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状揉成面团,封上保鲜膜。
2、发酵至两倍大,揉搓已排出空气,将揉好的面团擀成面片。
3、面皮上刷油,倒入葱末摊匀,对叠切段,用筷子压线,将花卷放入锅中,醒发20分钟后蒸15分钟即可。
1、材料:水发海参150g,猪瘦肉50g,冬笋、水发香菇各30g、葱、姜各10g、鸡蛋2个、料酒15g、酱油10g,沙茶酱5g,精盐2g、味精1g、胡椒粉0.5g,湿淀粉20克,鸡汤700g,油25g,白糖5g。
2、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。
3、海孝蠢参丁下入沸水锅中焯透捞出。
4、锅内放油烧热,下入巧槐陪猪肉丁煸炒,下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、酱油,加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开,煮至微熟。
5、下入海参丁,加入精盐、白糖烧开,煮至熟烂。
6、加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。
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