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自制冰淇淋冻的太硬怎么办了

更新时间：2023-05-27 05:51:50 来源：YIQ网

......

1、自制冰淇淋冻的太硬怎么办了

适当增加淡奶油的量，冷冻24小时后拿出来搅拌10分钟进行乳化。冰淇淋既可以降温又可以补充能量，深受各年龄段人群喜爱。

冰淇淋是一种含有优质蛋白及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8到3倍，在人体内的消化率可达95％以上，高于肉类、脂肪类的消化率。 夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。

2、用酸奶做冰淇淋

1、制作方法：蛋黄加糖打至奶白色；随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀。

2、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆。

3、放凉后倒入酸奶拌匀。

4、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

3、芒果酸奶冰淇淋最正宗的做法

料主料：芒果肉150克、酸奶200毫升、淡奶油150毫升；辅料：砂糖40克。

把芒果切开，划十字把肉剃下来。把芒果肉搅成泥，加入酸奶，搅拌均匀。淡奶油隔冰水加砂糖打至浓稠，把水果糊倒入奶油中拌匀。把冰淇淋液放入冰箱冷藏到5到10度，把冷冻好的冰淇淋桶放入机器，启动机器。倒入冷藏好的混合液，搅拌20至35分钟。取出即可食用。

4、怎么做冰淇淋

1、打两个鸡蛋，取蛋黄。蛋黄中加入少量柠檬汁，倒入50g白糖。再用搅拌器打发至出现白色泡沫。

2、然后边搅拌边加入热牛奶，将蛋奶液回锅加热，加少量盐后倒出冷却。

3、打发淡奶油至9成，可以拉出小尖角。将打发好的奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。

4、取自己喜欢的水果制成果汁，用抹茶粉做抹茶，然后将果汁和抹茶倒入刚做好的奶蛋液中，冰淇淋就做好了。

5、将不同口味的冰淇淋倒入冰格，冰箱冰冻4个小时以上，从冰格中取出，摆盘即可。

本文标题：自制冰淇淋冻的太硬怎么办了
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