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煮紫薯的水为什么会是绿色的

更新时间：2023-05-02 20:43:53 来源：YIQ网

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1、煮紫薯的水为什么会是绿色的

遇到这一种情况，不需要过分恐慌。因为紫薯中富含花青素，花青素是一种有机色素，遇到碱性物质会变蓝。花青素是一种抗癌、防止老化的好东西。

花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。平时，我们一般都服用维生素C和维生素E来清除自由基，而花青素在这一方面则远超维生素C和维生素E。

2、面包机做的面包为什么会塌陷

包做好后会塌陷的原因：

1、做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷；

2、面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷；

3、面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因；

4、烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180到200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。

3、感冒药价格翻倍为什么会赖上环保

从环保角度出发，监管部门对中药材质量监管趋于严格，抽检和跟踪成为常态。中成药生产企业倾向于购买更加品质更好的药材、甚至自建生产基地，这使得药材质量提升的同时，包装材料和运输等成本都有所提高，人力成本显著增加，最终导致药价的上涨。所以从这个角度来说感冒药的价格上涨会赖上环保。

随着国家对制药环保问题日益重视，为了达到环保要求，不少药企斥巨资进行改造，一些药企面临关停、兼并的局面。药厂数量的减少，带来的直接后果是药品的市场竞争激烈程度下降，个别企业因此取得了对某些原料药生产的垄断地位，并借机提价，推动了药品价格上涨。

4、鸡蛋煮熟为什么会变硬

因为鸡蛋的本质是蛋白质，蛋白质在高温下会变性，蛋白质分子的结构在热的作用下改变的结构，导致蛋清的性状发生了改变。酶的化学本质是蛋白质，酶在低温下活性被抑制，在高温下失去活性，也就是经历过高温的酶的活性是永久性的改变，不会再变回去。

5、蜂蜜为什么会结晶白色

蜂蜜出现白色结晶的话属于正常现象，这是因为蜂蜜属于葡萄糖的饱和溶液，而在一定适宜的情况下，这些葡萄糖会慢慢的不断增加，最后就会形成白色的结晶状。这属于一种物理现象，当蜂蜜有白色结晶出现时，里面的营养成分并不会受到影响，因此是可以放心食用的。

蜂蜜在保存过程中底部出现的白色衬垫物多数是蜂蜜的结晶体，因为蜂蜜这种食品有一种特殊形态就是结晶态，在外界环境温度降到15度以下时就会出现结晶，而且会在蜂蜜底部产生沉淀，但并不是所有蜂蜜产生的结晶都是白色有，有时它的结晶状物质也会是淡黄色的存在。

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