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砂锅白菜豆腐炖笔管鱼怎么做

更新时间：2023-06-12 15:53:34 来源：YIQ网

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1、砂锅白菜豆腐炖笔管鱼怎么做

1、笔管鱼250克，笔管鱼洗净，将肚子里有一条筋抽出来。

2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用。

3、豆腐切小丁备用。

4、锅里下水，烧开。

5、将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出。

6、捞出后迅速冲凉备用。

7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香。

8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒。

9、炒制一分钟后倒入清水。

10、将豆腐丁也下入锅中。

11、水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖。

12、炖5分钟后，加入胡椒粉。

13、加入盐。

14、滴入香油即可出锅。

2、白菜豆腐的家常做法

1、用料：大白菜半棵、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉半茶匙、浓汤宝1块、水3碗、葱2根、香油1茶匙。

2、大白菜切片，豆腐、姜切块。

3、锅中放入姜片，加入清水、大白菜和豆腐。

4、大火烧开，加入浓汤宝。浓汤宝渗入食材后，转小火炖煮。

5、撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上葱花即可。

6、简单的白菜豆腐就做好啦！

3、鲍汁白菜豆腐丁

1、材料：小白菜一把、豆腐一块、鲍鱼汁两汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉少许、盐适量、白糖少许、水淀粉适量、葱姜蒜。

2、小白菜洗净，用加了盐的开水焯至变色，捞出过凉，切段备用；

3、豆腐打成大丁，用热锅热油煎成金黄色，取也备用；

4、取一碗，加入鲍鱼汁、生抽、盐、白糖、水淀粉等混合调匀，葱姜蒜切末；

5、净锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒，加胡椒粉及调好的汁，中火烧半分钟，让鲍鱼汁均匀地裹在食材上，收汁即可出锅。

4、怎么做大骨粉条炖白菜豆腐

第一、大骨买回来之后水龙头底下多次冲洗，然后浸泡二十分钟，再次冲洗干净，这样洗出来的大骨没有多余的血水，就会减少肉类独有的那种腥气。

第二、当你用我教你的方法清洗干净大骨之后，不用腌制，也不用焯水，做出来的大骨一点腥气也没有，直接放进电饭煲里，加上开水，没过大骨的位置就可以，选择蒸煮健让电饭煲自动工作。

第三、煮开之后，切几片生姜放进去，盖上盖子继续煮。

第四、这个时候要准备配菜的，一块豆腐，大概花了一块五毛钱，切成块待用。

第五、小半颗白菜，去掉老叶子，清洗干净。

第六、白菜的切法要注意，不要竖着切也不要横着切，要和我这样片着切哦，并且白菜叶子和白菜帮子要分开。

第七、一小把粉条浸泡在清水里十分钟。

第八、大骨炖熟之后，锅里的汤减少很多的时候，把白菜放进去，先放白菜帮子，盖上盖子煮五分钟后打开，再把白菜叶子放进去。

第九、最后把豆腐放进去，然后加一点食盐和一点点味素，改善盖子炖五到十分钟。

第十、一锅超级有营养且美味的大骨粉条炖白菜豆腐就做好了，我喜欢配上玉米饼子吃，很多人喜欢搭配米饭来吃，冷空气来袭的时候，连菜带肉带豆腐带汤喝一碗，浑身都觉得暖洋洋的哦。

本文标题：砂锅白菜豆腐炖笔管鱼怎么做
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