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冷冻后的鲈鱼怎么做好吃

更新时间：2023-05-07 08:11:59 来源：YIQ网

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1、冷冻后的鲈鱼怎么做好吃

1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。

2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。

3、姜和葱切成丝备用。

4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。

5、锅内加上适量的清水。

6、把鱼放锅内。

7、盖上锅盖，开火蒸10分钟。

8、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。

9、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

10、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。

11、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。

12、再加入适量的蒸鱼豉油，出锅。

2、冷冻后的鱼头怎么吃

方法一，冷冻后的鱼头可以做鱼头汤，具体操作如下：

1、将冻鱼头放在常温下的水中，加入一勺盐，可以很快解冻；

2、将鱼头洗净，对半剖开，擦干水分；

3、热锅中加入冷油，再放入姜丝煸一下；

4、接着将鱼头放入锅中，将两面都煎一下；

5、煎完后，放入适量的水，滴几滴醋；

6、大火炖开，再小火慢炖至汤发白，撒盐装盘即可。

方法二，冷冻后的鱼头也可以做砂锅鱼头，具体操作如下：

1、将冻鱼头放入加了盐的温水中解冻；

2、将蒜苗，辣椒，葱，白菜，金针菇以及解冻后的鱼头洗净备用；

3、锅中放入沙拉油1大匙并加热；

4、放入鱼头以小火煎至金黄色后捞起备用；

5、再放入切好的蒜苗，辣椒，葱，白菜和金针菇翻炒爆香；

6、将之前煎好的鱼头放入砂锅中并加水，与辅料一起蒸熟即可。

3、冷冻后的带鱼如何分辨好坏

冷冻后的带鱼如何分辨好坏的依据是：凡新鲜的带鱼洁白有亮点呈银粉色薄膜。带鱼含脂肪较高，保管不好容易氧化，如果颜色发黄，有粘液，或肉色发红，属保管不当，是带鱼表面脂肪氧化的表现，不宜购买。

带鱼是我国四大经济鱼类之一，以其生产方式不同，分为钩带、网带、毛刀三种。钩带是用钓钩捕捞的带鱼，体形完整，鱼体坚硬不弯，体大鲜肥，是带鱼中质量最好的。网带是用网具捞捕的带鱼，体形完整，个头大小不均。毛刀就是小带鱼，体形损伤严重，多破肚。刺多肉少。

4、怎么蒸在冰箱里买来冷冻后的包子

蒸在冰箱里冷冻后的包子的方法如下：

1、往锅内加入充足的水分，水分不至于快速蒸发掉，待水烧开后开始放入包子。

2、对于速冻包子不用将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子相同的蒸法，即不要解冻直接蒸。

5、将包子速冻3到5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间，水开后开始蒸包子。

6、根据包子的大小和火候，大概蒸5到15分钟即可。

本文标题：冷冻后的鲈鱼怎么做好吃
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