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更新时间:2023-07-27 05:41:10 来源:YIQ网
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1、主料:基围虾100克、南瓜500克。配料:料酒少许、盐少许、油适量、蒜蓉辣酱适量。
2、首先处理一下基围虾,剥掉虾壳、虾头和虾尾,用刀切虾背上开个口子,扯掉背上的黑线放入碗里,加入盐、蒜蓉辣椒、料酒用筷子搅拌均匀进行腌制。
3、把南瓜的表皮削掉,用刀切成片状,厚度为3毫米左右,摆放在盘中,再放入腌制好的虾仁,再铺上一层蒜蓉辣椒酱。
4、把盘子送入蒸锅里,倒入清水转到中火,盖上锅盖进行蒸制,大概10分钟就可以了,立即端出来撒点葱花,另起锅倒入食用油烧热,再淋入南瓜之上可以食用了。
1、一般35分钟左右为宜。如果蒸的时间过短,南瓜肉就会入口生涩难咽,如果时间过长,南瓜肉的营养就会流失,其口感也不佳,因此,蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处。
2、蒸南瓜的方法:将瓜肉和南瓜子分开。用水冲洗干净,随意切片或者切块。
食材:南瓜、面粉、鸡蛋、葡萄干、酵母、白糖。
1、首先把南瓜去皮去籽后切成薄片,切好放入蒸锅内,盖上盖子上汽后蒸10分钟。南瓜蒸好后放入一个大碗中,用一个工具把南瓜捣成南瓜泥。
2、等南瓜温度冷却后打入两个鸡蛋再加入3个酵母,把酵母搅拌化开。酵母搅拌融化后根据个人口味加入适量白糖,南瓜中含有糖分,可以稍微再放一些白糖。再把白糖搅拌融化后少量多次加入面粉,边倒入边搅拌。一直搅拌成这种非常细腻又柔软的面团,然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3、大约2小时后,这是发酵好的样子,然后用筷子搅拌一下,给面团排气。接着找一个合适的容器,底部刷一层植物油防止粘连,然后把南瓜面团平铺在底部,然后盖上盖子进行二次发酵,发酵至两倍大。
4、再过15分钟后,面团体积明显增大,然后在表面放一些葡萄干、蔓越莓之类的果干。处理好后把生坯放入蒸锅内,盖上盖子上汽后转中火蒸15分钟。中火蒸15分钟后关火,南瓜蒸糕完成,趁热脱模即可完成。
开大火蒸20分钟。板栗南瓜的个头较小,一般只有麒麟瓜大小,蒸15-20分钟就能使其熟透,板栗南瓜是经过研究、选育的南瓜新品种,营养成分的普通南瓜相差无几,但是和普通南瓜相比,口感要更粉糯,因味如板栗而得此名,是一种深受消费者喜爱的新兴蔬菜。用刀削去板栗南瓜的外皮。挖瓤之后将板栗南瓜切成小块。拿盘子装起来,放在蒸锅里面。开大火蒸20分钟。20分钟后取出食用。
1、食材:肋排300克,小南瓜1个,葱姜适量 辣椒2个,大料2个,陈皮3克,叉烧酱20克,料酒15毫升,老抽15毫升,白糖3克。
2、排骨用清水冲洗5分钟。
3、锅中水烧开放入排骨焯烫备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5、放入排骨翻炒加入料酒,白糖。加入叉烧酱。加入老抽。
6、炒至排骨上色关火,加少许盐调味,排骨放置10分钟入味。
7、然后把小南瓜切去一小块取出内瓤。把排骨放入小南瓜盅。
8、入蒸锅大火蒸制40-50分钟,蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。
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