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更新时间:2023-04-29 18:21:02 来源:YIQ网
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1、做酸奶用常温奶和巴氏奶。
2、自制酸奶怎么做
(1)把准备装酸奶的塑料盒与盖子用开水烫一烫,消毒杀菌(杀死有害细菌);
(2)将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖;
(3)将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒(让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的,没有经验者,先加热段时间,不够热再继续稍稍加热);
(4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀;
(5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!
(6)如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好。想更甜的话吃的时候可以再拌入一点蜂蜜,但不建议有减脂的朋友这样做。
1、食材:鸡蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白醋几滴;白糖40克,食用油2勺。
2、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
3、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。
4、把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
5、打到这样就可以了,直立的小尖角。
6、把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。
7、包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟即可。
酸奶机不仅可以做酸奶还可以做米酒、醪糟;米酒制作方法如下:
食材:
糯米500g、酒酿1袋;
做法:
1、糯米淘洗干净,用水浸泡12小时左右至米可用手轻轻捏碎;
2、放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透;
3、加入适量凉开水轻轻拨散;
4、加入甜酒拌匀;
5、装入酸奶机自带的盒子,将米粒压紧,中间掏洞;
6、放入盒子后上面用毛巾塞好,盖上盖子,接通电源24到36小时左右;
7、制作完成后放入冰箱低温保存,也可以微波或蒸一下,以便停止发酵,尽快吃完。
用酸奶机做酸奶首先用热水清理酸奶机的内囊,擦干净,加入生牛奶和发酵粉,牛奶边倒边搅拌。然后放入酸奶机内,选择酸奶功能,发酵成功后拿出来放入冰箱冷藏一夜即可。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
制作方法:
1、将一升牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,离火晾至温热;
2、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中;
3、放入60克糖,将牛奶和糖搅拌均匀;
4、盖好盖子,放在暖气上,时间约4至6小时,待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜,第二天食用。
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