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更新时间:2023-04-21 13:36:13 来源:YIQ网
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裙带菜是海藻的一种,为一年生植物,因其富含人体所需微量元素,是一种碱性食品,有减肥、美容、排毒、防癌的神奇作用,还能够降低血压和增强血管组织的作用。被冠以海藻之王、美容菜、长寿菜、防癌菜、保健菜等名誉。
裙带菜梗洗净用清水浸泡20分钟去除盐渍。
大蒜瓣用刀斩成细粒,红椒洗净切小圈。
小碗里倒入1茶匙味极鲜酱油、1/2茶匙白糖、2茶匙凉拌醋,调入香油。
搅匀成味汁,备用。
浸泡好的裙带菜梗倒入开水里,快速焯水。
用清水冲洗,控水。
把调好的味汁浇在裙带菜梗上。
拌匀后入冰箱冷藏10分钟。
1、食材:裙带菜适量,蒜适量,小米椒适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,葱适量,蚝油适量,辣椒油适量,花椒粉适量。
2、首先我们把裙带菜用冷水清洗2遍,然后浸泡;
3、因为本身裙带菜是比较长的,所以等浸泡好之后我们用剪刀把它剪长小段,这样方便食用;
4、剪好小段之后用小锅烧开水把裙带菜焯一下;
5、大概捞一下就可以把裙带菜倒出来沥干水分倒进碗中备用;
6、我们把蒜切末,小米椒切碎,葱切小段,然后加辣椒油,花椒粉,蚝油,生抽,白糖,生抽,醋,鸡精一起放在裙带菜表面上;
7、最后起锅烧油,油熟之后浇菜调味料上,搅拌完成。
先闻气味,一般闻起来有一股淡淡的腥味,就是新鲜裙带菜,如果味道比较重,且已有酸味的裙带菜,就是变质的。还可以用手摸一摸,一般新鲜的裙带菜都比较有韧性,如果摸上去一捏就碎了,或者粘手,还比较软,就是变质的裙带菜。
保存盐渍裙带菜可以将裙带菜经水洗或煮沸后沥干水装入箱子里,再放入冷库中急速冷冻保存,或者在烫后迅速冷却让它凉透,进行脱水分离包装,然后放入冰箱保存即可。裙带菜褐藻门,褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙,音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草,誉为海中蔬菜。除自然繁殖,已开始人工养殖。旅顺自然生长的裙带菜,由于其地理位置优越,品质最佳,精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美,被日本称其为"天然螺旋藻"。
1、裙带菜适量,大蒜数瓣,白芝麻少许,盐适量,味极鲜酱油少许,白糖少许,米醋适量,香油少许。
2、裙带菜是新鲜的,把中间的叶梗切除单做,余下的裙边就用水洗干净。
3、在沸水里加入少许白糖和醋将裙带菜焯水一下后过凉水捞出控干,稍微切一下,不然太长了。
4、将大蒜捣碎成蒜泥,加入裙带菜里,再加入适量的盐,味极鲜酱油,米醋香油一起拌匀撒上芝麻即可。
裙带菜看样子是跟海带差不多的,这个裙带菜就是海带的另一种叫法吗?裙带菜它属不属于海鲜的?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。
裙带菜不是海带。裙带菜呈裙带状,海带呈长条扁平叶状,二者的营养价值与生长环境都截然不同。裙带菜耐受水温的能力比较高,主要分布在温带海洋地区,而海带主要分布在大西洋和北太平洋的低温海区。裙带菜的碘含量比海带更高,并且热量更低,口感柔软绵密,食药两用,另有“天然螺旋藻”之美誉。
裙带菜理论上属于海鲜,具体需要从两个方面分析。从广义上看,海鲜指的是出产于海中可食用的动植物,裙带菜是海里的可食用藻类植物,是海鲜。从狭义上看,海鲜指的是新鲜的海产食物,以动物为主分为活海鲜和冷冻海鲜,这样看裙带菜就不符合海鲜的定义。
裙带菜是一种多年生大型褐藻,颜色为褐色,长度在两米左右,外形与芭蕉叶较为相似,常生长在低潮线以下三米左右的岩石上,在我国主要分布在山东、福建、辽宁等地,养殖裙带菜时,要将其捆绑在苗绳上,然后将苗绳放在海水中即可。
裙带菜,味咸,性寒;人肝、脾经。裙带菜有清血、消炎的功能,有益于结核肿块、瘿瘤、便秘、疝气肿痛、睾丸肿大等症之食疗助康复。
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