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如何做出好吃的鸡蛋豆芽炒粉条

更新时间：2023-07-08 11:04:09 来源：YIQ网

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1、如何做出好吃的鸡蛋豆芽炒粉条

1、原料：绿豆芽、鸡蛋、韭菜、葱花、盐、鸡精、老抽、小米辣。

2、做法步骤：豆芽洗净，粉条煮熟，鸡蛋放少许盐搅匀。韭菜切段，葱切好备用。炒锅上火，先把鸡蛋煎好，盛出备用。炒锅上火放油，放葱花炒出香味。放入豆芽，大火翻炒。放入粉条。放适量盐。放少许老抽上色，鸡精调味。放入煎好的鸡蛋。放入韭菜。放入一个小米辣。快速翻炒均匀即可出锅装盘。

2、跟着学好吃的辣炒清明螺

1、食材：田螺适量、料酒适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、豆瓣酱1勺、蚝油适量、青红椒适量、紫苏适量、盐0.5勺、糖0.5勺、胡椒粉少许、生抽适量。

2、锅中放入田螺，加几滴料酒，焯5分钟，焯好水捞出过一遍凉水

3、锅中热油，放入蒜粒、姜丝、干辣椒、八角、香叶、花椒，小火爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

4、把炒好的田螺放入锅中，翻炒均匀。

5、倒入一瓶啤酒焖。

6、小半勺盐、半勺糖、少许胡椒粉、一圈生抽调味，盖盖小火焖至汁水收干。

7、放入蚝油、青红椒、少许紫苏，炒匀出锅即可。

3、清淡不油腻又好吃的菜快来收藏吧

现代社会，人们聚会应酬，大鱼大肉都吃多了看到都觉得腻，没有胃口。这时候大家就会想要吃一些清淡不油腻的家常菜。那么本期的健康饮食文化，带你做好吃又清淡的开胃菜，还等什么，快来学吧！

香菇炒豆腐

材料：香菇、豆腐、大蒜、料酒、盐、白砂糖少许。

做法：

1、香菇洗净切片，豆腐切块，切大块些炒时不易破。

2、锅内入油烧热，放入豆腐块，转小火，炸至表面微黄即可。

3、加入香菇，大蒜叶翻炒，加料酒、盐，一勺糖调味，少许水。

4、大火翻炒均匀，半分钟即可出锅。

藕片小炒

材料：藕、木耳、胡萝卜、青椒、盐、油、料酒、白砂糖少许。

做法：

1、藕去皮洗净切片，浸泡在清水中，黑木耳预先浸泡洗净，青椒洗净切片，胡萝卜切片。

2、热油锅，放入蒜泥爆香，倒入黑木耳翻炒，再放入藕片翻炒。

3、先加入料酒，再加入糖，还可以加适量的水，再加入青椒和胡萝卜翻炒。

4、加盐，调味，炒至青椒断生，出锅。

干煸四季豆

材料：扁豆、猪肉馅、大蒜、干辣椒、盐、酱油、鸡精、油、料酒、芽菜末。

1、将鲜嫩扁豆摘去两头，手掐成长段。

2、大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时放入扁豆。

3、炸3分钟后，至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。

4、锅中留底油，炒香蒜粒和猪肉馅，并调入料酒和酱油。

5、将芽菜一起人锅煸炒后盛出。

6、另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角煸熟。

7、再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅，撒上干红辣椒丝。

8、调入盐和鸡精炒匀即可。

五彩山药

材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。

做法：

1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。

2、削掉山药的表皮，改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。

3、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。

4、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右，捞起重新置于流水下，冲洗一遍。

5、热锅温油爆香姜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟。

6、加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味，最后加水淀粉勾上薄芡即可。

4、如何做好吃的肉馅饺子

1、加入花椒水和葱姜水进去。在调配饺子馅料的时候大家应该要注意把肉馅放在碗里面，加入食用盐、生抽以后，还要加入水来搅拌饺子，这样才可以让搅拌出来的饺子更加入味，更加有弹性，再搅拌饺子的时候一定要注意加入花椒水和葱姜水，花椒水和葱姜水都可以起到一个很好的增加饺子香味的作用，也可以去除掉肉馅里面的腥味，但是在加水的时候也要注意到一些技巧，不能够一次性就把所有的水都加进去，必须要分三次加完，可以让自己更好的控制好水量，会让搅拌出来的饺子馅料特别湿润，特别好吃。

2、蔬菜加入香油搅拌。在做饺子馅料的时候，很少有人会直接做纯蔬菜的饺子，也很少有人会做纯瘦肉的饺子，因为不管纯蔬菜还是纯瘦肉，口感都并不是那么的好，一般会选择做荤素搭配的饺子，荤素搭配的饺子营养也要更加丰富一些，在做荤素搭配的饺子时，大家就应该要注意，蔬菜不能够直接加入到肉馅里面去，应该要先把蔬菜用食盐腌制一下，把腌制出来的水分倒掉，把蔬菜切成碎，再加入香油搅拌，这样做主要就是为了锁紧蔬菜的水分，做好了这个步骤以后，才能够把蔬菜加入到肉馅里面搅拌。