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更新时间:2023-02-16 05:27:04 来源:YIQ网
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主料:馒头2个、鸡蛋2个;
辅料:细香葱少许、姜丝少许、蒜4至5瓣、朝天椒2个、鸡精1勺、椒盐粉0.5勺、食油少许;
制作步骤:
1、将馒头切成条状,勿切碎,葱姜蒜切好备用,鸡蛋两个放入碗中搅拌,加点椒盐粉;
2、将辣椒,姜,葱蒜依次放入热油锅炸香;
3、放入馍条翻炒数下,至馍条棱角稍微变黄,加入鸡精,椒盐粉等,口味重的加盐少许;
4、均匀撒入鸡蛋液将馍条覆盖,并翻炒,注意火候不要太大,否则会糊,炒至金黄及有香味出锅,即可食用。
鱼糕有很多种做法,比如:蒸鱼糕、鱼糕汤、鱼糕串、丝瓜鱼糕汤、黄瓜炒鱼糕等;
下面详细介绍一下黄瓜炒鱼糕的做法:
青瓜一根切皮,不用去的太干净,只是削掉上面的细刺;青瓜和鱼糕都切片,大蒜切片;热油爆香蒜片;倒入黄瓜翻炒;炒至青瓜略熟时放鱼糕;入酱油,盐调味;最后淋一点醋起锅。
炒米饭的家常做法如下:
材料:腊肠两根、鸡蛋两个、适量米饭、少许葱花、盐、味精、胡椒粉。
1、将腊肠先蒸10分钟,剥去外皮切成小块,葱切成末,鸡蛋加少许水打散;
2、大勺内放油,油热后放入鸡蛋液,炒熟后关火,切成小块;
3、锅内放几滴油,油热后放入腊肠,炒到颜色变红时放入葱花,炒出香味后,加入少许胡椒粉;
4、将米饭放入锅中,加点盐,放入少许味精,开小火将饭团炒松散;
5、饭团炒松散后改中火,将米饭和配料翻炒入味后撒少许葱盛盘即可。
1、尖红椒洗净切段,大蒜切成碎末,酸菜洗净后切细条;
2、取干净小碗倒入一汤匙料酒,二分之一汤匙白糖;
3、倒取少许生抽,调匀备用;
4、锅里倒入植物油,油热后倒入辣椒段、蒜末爆香;
5、倒入酸菜丝,爆炒,调入味汁,翻炒均匀即可。
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