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更新时间:2023-06-05 02:52:34 来源:YIQ网
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食材主料:五花肉400g,梅干菜300g;
辅料:油适量,生抽适量;
步骤:1、将买回来的烧肉切块,也可以直接用五花肉来做;
2、准备梅干菜;
3、将梅干菜泡浸清洗干净捞起沥干水份;
4、然后将清洗干净的梅干菜放入高压锅加适量的生抽;
5、将切块的烧肉也放入高压锅和梅干菜一起煮十分钟;
6、待高压锅消气了将锅了的食材放入瓦锅烧至基本收汁即可。
材料主料:鸡爪400g、梅干菜100g。
辅料:油、老抽、白糖、大蒜、生姜、酒、盐。
梅干菜凤爪做法步骤:
1、买来的冷冻鸡爪解冻;
2、用剪刀剪去鸡爪尖;
3、放入锅中,倒水,把鸡爪放入冷水锅中,开火;
4、水沸后,关火,将水倒掉;
5、大蒜切块,生姜切片;
6、另起锅,热锅,倒油,放入鸡爪,翻炒片刻,加入酒和老抽,翻炒一分钟,锅中加水,加入少许盐和白糖;
7、放入切好的大蒜和生姜,等水沸腾后,大火转为中小火;
8、等堂汁煮至少许,加入梅干菜,翻炒两分钟,装盘。
1、首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天。
2、待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。
3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。
4、将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放。
5、腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的梅干菜来食用,此时菜线便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。
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