怎样制作玉米甜酒

更新时间：2023-07-27 11:43:20 来源：YIQ网

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1、怎样制作玉米甜酒

制作玉米甜酒共有四个步骤，分别是：

玉米磨粉：选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米精制粉；蒸熟：称取玉米面粉将清水浇洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，揭笼盖，移面料出笼，及时压碎结块，用大火汽蒸;待重新上大汽后，当面粉表观松散，下呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊晾；入缸发酵：装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较热燥的地方，保温发酵25小时；过滤：将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，虹吸上层清液，即得生甜酒。

2、怎样制作香囊

先用剪刀剪出两块正方形的纸样，贴上银纸做底色，把两块正方形的银卡纸背胶黏合成八角形，先在线头上沾胶，固定线头在卡纸里，然后开始缠绕，在八角形的每一个棱角上都对绕上线头，缠绕型的香囊就做好了。

香囊本身其实只是一个把香料包起来的布包而已，但是由于古代妇女人人都做得一手好针线，所以香包的制作越来越精致，也越来越有可看性。尤其是经由一针一线缝制出来的香包，更蕴涵了一分深挚情意。把它当做礼物送人，那份温馨，就不是一张问候卡可以代替得了的。

3、怎样制作黄鳝才好吃

将锅烧热后，把切好的腊肉片放入锅中，用锅铲迅速翻炒，煸炒出油，将花椒放入锅中，炸出香味，将姜蒜放入锅中爆香，将适量豆瓣酱放入锅中，稍微炒一下，将黄鳝倒入锅中，反复翻炒，加入适量桂皮和一个八角增加香味，加入适量干辣椒去腥，加入适量蒸鱼豉油，增加鲜味，加入适量食盐、麻辣鲜。反复翻炒直到水汽炒干，黄鳝入味，加入适量水，然后将盐菜倒入锅中，盐菜可以最大限度地增加黄鳝的鲜度和美味。最后装盘即可。

4、怎样制作米酒

1、糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可。

2、倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟左右至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒。

3、加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，用被子包裹住，两至三天就好。

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