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腌羊肉串羊肉怎么腌制

更新时间：2023-05-14 03:39:38 来源：YIQ网

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1、腌羊肉串羊肉怎么腌制

1、材料：600g羊肉、1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉、2勺孜然、1/4勺迷迭香。

2、将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方，不要太小了，太小一烤就没了。

3、羊肉切块，往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉，再加入2勺孜然，加入1/4勺迷迭香。

4、取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。

5、取5g姜，将姜切片放进去。

6、放入少量的白糖，搅拌均匀之后再放入适量的食用油。

7、全部搅拌均匀之后腌大概半小时，可以稍微多腌一会，更入味。

8、将腌好的肉串成串。

9、将烤炉调至高温，预热。

10、放上肉串，再刷上一层油。四周都要刷上油。

11、中间不停翻面，直到烤熟。

12、取出之前可以撒上一点盐和孜然粉就可以吃了。

13、喜欢辣的还能再放点辣椒粉。

2、里脊肉怎么腌制比较嫩呢

1、将里脊肉洗净切好，把葱和姜切片，把切好的肉和葱姜片都放入碗中；

2、把胡椒粉，酱油，葡萄酒，盐，调料粉，淀粉都依次放入碗中；

3、最后把油倒入碗中，用筷子搅匀，放入冰箱腌制4小时左右；

4、在搅拌的过程中一定要搅匀，没搅匀会影响肉的味道。

3、湖北腊肉怎么腌制

湖北人的腊肉，严格意义上说其实是风干肉，将肉腌制后，放在室外通风处风干即可，相比湖南人的熏腊肉少了熏制的香味，但多了肉本身的香，也相对健康一些。每年的腊月和正月前后正是做腊肉的好季节，在湖北，几乎每家每户一到这个季节就要制作腊肉，喜欢腊肉的家庭更是要一次做上许多，以备来年一年随时都能吃上自家的腊肉。之所以选择腊月和正月前后制作腊肉，主要是因为这一段时间湖北的温度和湿度都正适宜，不太热，肉类不会腐坏，又相对别的季节比较干燥，有助于腊肉晾干水分。

4、杨梅怎么腌制才好吃

1、材料：杨梅2斤、白砂3勺、姜末适量、食盐1勺。

2、将摘下来的杨梅倒出来备用。

3、水中加入少许的食盐，将杨梅浸泡10分钟。

4、将浸泡好的杨梅捞出来，晾干水分备用。

5、晾干水分之后，撒上食盐和姜末，搅拌均匀之后，腌制半个小时。

6、半个小时之后，加入白砂糖，再次搅拌均匀，腌制2个小时即可食用，冷藏过再食用效果更佳。

5、腌制白萝卜要不要放水白萝卜怎么腌制才香脆

腌制白萝卜要不要放水？

可以不放水的。

白萝卜本身含水量较多，是可以不放水的，只要用盐撒就可以。因为白萝卜本身含有丰富的水分，盐腌时会浸出许多水。但要记住隔段时间翻动一下，不然腌料不均匀，吃起来口感就不一样。

另外还可以放白醋，然后放些泡椒。

白萝卜怎么腌制才香脆

1、把萝卜洗干净，切成块或者切成丝，然后放入适量盐抓一下，静置20分钟左右，然后再抓一下，挤干水分，放水龙头下清洗，再次挤干水分；

2、备好小米椒、冰糖（碎小的那种，先用点水溶解）、白醋，盐；

3、将挤干水分的萝卜放入大碗中先用筷子拨散，然后放入小米椒，倒适量白醋，撒少许盐搅拌，之后再将冰糖水倒入，(此时，碗中醋和冰糖水的混合液应该刚好盖住萝卜面)再次搅拌均匀，然后用保鲜膜盖好放入冰箱保鲜，第二天早上就可以食用了。

白萝卜中间发黑旁边白的能吃吗

白萝卜心变黑建议不要再食用了。

白萝卜中心发黑了就是发霉变质的表现，正常好的白萝卜水分是很大的，掂量起来有一定的重量，切开以后里面水质饱满而且晶莹剔透，非常白，一点杂质都没有，如果里面出现空心发黑的现象都是因为缺水而导致了萝卜变质，这种萝卜是没有办法继续食用的。

萝卜的保存是非常重要的，我们平时买萝卜建议吃多少买多少，一定不要买太多，因为没有专业的地窖去储存，萝卜很容易时间长了就变质，如果买地萝卜多了也可以放在冰箱去储存。

另外如果冰箱放不下的话，也可以把萝卜用塑料薄膜包装起来，放在阴冷的地方避免太阳直晒，这样防止它的水分流失。尽可能的保存的时间长一些。

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