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更新时间:2023-05-01 01:17:54 来源:YIQ网
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阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。
每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。
阳澄湖湖面开阔,是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地。风光旖旎的阳澄湖畔,地形分为两个半岛:主岛和莲花岛。阳澄湖分为东湖、中湖、西湖三个湖畔。阳澄湖三宝为大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖面积120平方公里,约18万亩,是江苏省重要的淡水湖之一。其中只有中湖才能养殖大闸蟹,中湖水质清纯、水深底硬、水草丰茂、气候宜人,是螃蟹定居生长最理想的环境。
阳澄湖服务区从阳澄湖高速服务站那边有条小路可以直接走出来的,然后导航下乘坐119公交到达火车站转乘别的车。可能会有一些拉客的司机会为了揽生意,他告诉你不坐车没法出去,车费也比较贵,但是实际到公交站还是很近的,不到五分钟就到公交站牌了,用导航就可以了。
阳澄湖大闸蟹其肉鲜甜,黄有奇香,看起来不大,但是结实有肉,吃完之后手上毫无腥味,唯有余香。大闸蟹的收购要经过很多道商贩,层层加价,等到了消费者购买的时候价格自然比捕捞的时候翻了很多倍。
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