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种茶叶的地方叫什么

更新时间：2023-01-19 15:00:25 来源：YIQ网

......

1、种茶叶的地方叫什么

叫安溪县，位于福建省泉州市。具有茶乡的美名，盛产铁观音，是一个以茶著名的县。从种茶，采茶，制茶，卖茶都是一条龙。其政府还大肆创建茶艺学院，因成绩优异而在全国闻名。以茶会友更是体现出安溪人的热情好客。

2、采摘茶叶的方法和技巧

1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园宜的原则，按照标准，适时采摘。

2、手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。

3、手采茶方法有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法；二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采；这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。

3、烘茶叶的方法

1、有烘干、炒干和晒干三种形式，不同的茶种类有不同的方法。

2、绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

3、红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。

4、白茶是我国特产，主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。

5、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质。

4、茶叶的作用

1、软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。

2、消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。

3、茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。

4、抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。

5、防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。

6、煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，4 5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。

7、茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。

8、茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。

5、什么是茶叶的滋味收敛性

“收敛性”是好茶内质的转变，给人一种神秘的微妙感。香气不张扬，内敛。苦味不论味道是浓还是淡，都恰到好处，苦得爽朗，轻得柔美。茶汤入口很涩，之后在口里的回味还是很涩，这种茶叶就是涩的。茶汤入口感觉涩，之后在口里有回甘，这种就是收敛性。

本文标题：种茶叶的地方叫什么
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