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三文鱼饼的做法

更新时间：2023-06-23 21:57:40 来源：YIQ网

......

1、三文鱼饼的做法

1、食材:三文鱼 80克,鸡蛋 1个,牛奶 30ml,洋葱1/4个,普通面粉 35克。

2、三文鱼切碎,剁剁碎。鱼肉比较 好剁碎,柚妈直接上手剁,懒得再用料理机,懒得洗机子了。

3、1/4个洋葱切碎。

4、1个鸡蛋加入鱼泥中,搅拌均匀。再将洋葱碎加入。

5、牛奶35克加入,还有30克面粉一起搅拌成面糊。

6、最终面糊能往下滴，但不是稀的滴出一条线来。

7、不粘锅刷少许油开始煎饼，用勺子挖一个个小饼入锅，小火煎。

8、2分钟后翻面煎至两面微黄，出锅。

2、三文鱼可以做水煮鱼吗

以下是水煮三文鱼的做法：

主料：三文鱼鱼片。

配料：黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

步骤：

1、三文鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至八成熟，控干水分，均匀地放入盆内。

3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。

4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，三道四分钟放入鸡精，即可关火。

5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，上面撒上香葱即可。

3、三文鱼尾肉可以生吃吗

三文鱼尾肉可以生吃。三文鱼尾肉的脂肪含量比较低，不仅可以补充多种营养物质，还能避免过多油脂的摄入造成肥胖，可以生吃。但是直接鱼尾肉生吃的口感不佳，不如中段肉香滑油润，因此不建议生吃，但可以制作成其它菜肴食用。

4、三文鱼刺身有寄生虫吗

三文鱼刺身有寄生虫。可以高温加热或是冷冻处理将寄生虫杀死。

三文鱼：

三文鱼，鲑科鲑属动物，是常见的可食用鱼类之一。三文鱼为溯河洄游性鱼类，体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。其主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

5、三文鱼骨怎么吃

第一种 盐煎三文鱼骨 材料： 三文鱼骨.1块 盐.适量 做法: 1. 三文鱼骨洗净, 切成块 ;2.晾干水后, 用盐腌过夜; 3. 烧红锅, 放油一汤匙, 转慢火，放入三文鱼慢慢煎至干身（鱼身变干）为止。 第二种 鲜炸三文鱼骨 1.选择新鲜的三文鱼骨，洗净; 2. 放入葱段、姜片，盐、料酒，花椒大料水，腌制（可根据口味放少许糖）; 3. 炒锅放油，炸之，颜色变黄（不要炸的太老），即好。 注意事项：最好选肉多些的鱼骨，炸好后外焦里嫩，格外鲜香。

本文标题：三文鱼饼的做法
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