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早餐煎鸡蛋家常做法

更新时间:2023-02-26 15:54:42 来源:YIQ网

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1、早餐煎鸡蛋家常做法

1、早餐吃鸡蛋是很多人的选择,蛋白质丰富,味道好,可以水煮、做汤、香煎、卤、炒等,一般人都爱吃,最原汁原味的做法之一就是煎了,本篇主题“早餐煎鸡蛋的做法”,带你看看怎么快速地做一份煎鸡蛋早餐。

2、准备一个鸡蛋,表面简单地洗干净,污染物擦去。将平底锅洗干净,打开电磁炉烧干。然后放入少量的花生油。

3、将鸡蛋对着花生油打下去,摊平。底部凝固以后,翻过面继续煎。两面煎黄就可以了。

4、将乘煎鸡蛋的碟子放入一点酱油。再将鸡蛋放入,使之吸收酱油的味道。就可以开吃了,成品如下。

2、煎鸡蛋饼颠锅技巧

1、将平底锅远离你的一边朝下倾斜30°。这样便于你转动手腕,一次性流畅地给蛋饼翻面。如果倾斜的角度大于30°,蛋饼可能会滑落,小于30°的话又不利于颠锅的时候着力。

2、轻轻摇晃锅子,确保鸡蛋饼和锅底不粘连。轻轻晃动平底锅,让鸡蛋饼也来回晃动。这时鸡蛋饼的底部必须完全凝固,并不和锅底粘连。蛋饼和锅底粘连的时候千万不要颠锅,那样会出大乱子:一部分蛋饼会粘在锅底,一部分会从锅里飞出去。

3、快速地将平底锅往前推,往上颠,再往后拉。往前推锅子,让蛋饼的一半滑出锅边,然后往上微微转动手腕,将露出的半张鸡蛋饼颠起来。接着猛地把锅子往身体方向拉一下,让蛋饼较远的一半翻过来,盖住另一半。如果用力太猛,整张蛋饼都会翻过来。如果力道不够,蛋饼就不能对折。

3、荷包蛋和煎鸡蛋的区别

早先的荷包蛋是煎单面的,然后翻起一边对折,形成一个半圆形,形状好似荷包,故名荷包蛋。荷包蛋是流传很久的了,名字是从外观得来的,传说宫廷中的御膳房御厨为了讨皇上喜欢,就按按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很象的,外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋,后来随着御厨告老还乡,离开了宫廷,这道荷包蛋才广为流传开了,以后就进入寻常百姓家了,都叫这个叫荷包蛋。

煎鸡蛋是指把鸡蛋搅拌碎倒油锅里煎,或直接煎,中心是蛋黄,周围是蛋清。

4、微波炉煎鸡蛋的做法

1、找一个盘子里面倒一些食用油。

2、用勺子(或者刷子什么的)把食用油在盘子底部抹开。

3、把一个鸡蛋打进去。

4、用筷子在鸡蛋黄上面扎十下左右,防止蛋黄在微波的时候爆炸。

5、放入微波炉,一分钟过一点就可以了。

6、十分简单方便的煎鸡蛋就好了。

5、煎鸡蛋怎么煎嫩

需要准备的材料:一口锅,一个打蛋器,几个鸡蛋,黄酒,盐,水,少许油。

以下是煎嫩鸡蛋的具体操作方法:

1、将锅洗净,先预热,后关火在表面涂上一层油;

2、将鸡蛋打入碗中,用鸡蛋器打散至均匀;

3、加少量黄酒,盐和水搅拌均匀;

4、开火,将蛋液均匀的导入锅内;

5、煎至金黄,在煎至的过程中,不断摇晃锅,使得鸡蛋不粘锅;

6、翻面再煎,煎至两面金黄即可。

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