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更新时间:2023-06-26 11:56:18 来源:YIQ网
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主料:面条25g
1、白菜、胡萝卜、蘑菇、干虾仁清洗干净,然后把胡萝卜、鲜磨、白菜用刀切成细丝状,在把葱切成小段状备用;
2、把锅预热,然后倒入适量的色拉油,待油温上热后 把葱段、胡萝卜、鲜蘑、白菜倒入锅里快速的翻炒几下,这时放入适量的十三香、酱油;
3、爆出香味后,倒入适量的清水;
4、待锅快开时放入洗好的干虾仁,和适量的盐;
5、锅完全的开时把面下入锅里;
6、大火烧至3分钟后,即可关火盛出。
主料:全麦粉150克,面粉250克。
辅料:鸡蛋1个,碱2克,食盐5克,水175克。
做法:
1、全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团。
2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。
3、最后压出合适宽度的面条即可。
4、压好的面条放锅里加水煮熟即可。
大米做不了面条,面条是面粉做的。
手工面条的做法原料:
面粉,水,酵母方法:
1、往和面的小盆里倒入面粉,可以稍微加点酵母。
2、面粉中间挖个坑,倒入适量的温水。
3、开始搅拌面粉和水,同时不停的揉和。
4、当面团和好的时候,盆边也几乎是光溜溜的,然后将面团用湿布盖上,醒一会儿。
5、差不多20分钟后开始揉搓面团,用擀面杖将面团擀成圆形。
6、在面圆两面都抹上一些干淀粉,擀面的时候才不会粘在一起。
7、将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖。
8、在一次次的滚动下,面圆越来越大,也越来越薄。
9、有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工。
10、将面片一正一反叠起来,刀将面片切成一公分左右宽。
11、将折叠的面条理一理,手工面就做好。
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