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更新时间:2023-02-12 14:34:07 来源:YIQ网
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1、材料:香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片和大葱段各适量;干辣椒适量。
2、狗肉2斤剁成块,碗装备用;锅烧热去油,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香,倒入狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的水汽,煸出狗肉里的油份。
3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒,炒出辣椒的香气,炒掉辣椒的燥气,辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒,加入适量的盐炒均,淋入适量的水淹过狗肉。
4、大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟,慢泄气打开锅盖,检出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要。
5、另切适量的蒜苗和大蒜子,锅烧热去油,倒入大蒜子小火慢慢煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
6、当汤汁收得差不多时,加入适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得非常粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒均即可起锅。
第一、 准备一个笋瓜,这是一个白皮笋瓜,将笋瓜切开,分成两半,去除内瓤,在切口处切出花形,做这个步骤的时候一定要有耐心哦。
第二、 准备适量洋葱,青椒,洗净备用,再准备一根火腿肠备用。
第三、 将洋葱切成小丁儿;红椒切成小丁儿;火腿肠去外衣后,切丁儿备用。注意,不要切得太碎。
第四、 准备适量葱,姜,蒜洗净后,全部切成碎末备用,将洋葱,青椒,火腿肠放在一起,将葱末,姜末,蒜末也放进去。
第五、 根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀。
第六、 加入适量的生抽,然后再加入一勺淀粉,淀粉可以让食材更好的粘连在一起。搅拌均匀之后,放进笋瓜中,装满压实备用。
第七、 锅中烧开水,水开后,将笋瓜放入锅中,盖上锅盖,转小火,蒸20分钟左右,基本上就熟透了。
第八、 时间到了,出锅,趁热就可以吃了,还可以滴上黑椒酱,更加美味,家里人都非常爱吃。
第一、 准备适量新鲜的牛肉,在冰箱里稍微冻一下,切成薄片,再准备适量生姜,洗净后切碎,放在上面,加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
第二、 准备一根茭白,去除外皮后切成滚刀块,放入盘中备用。
第三、 准备适量秋葵和青椒,将秋葵洗去表面的细小绒毛,然后切成片儿,再将青椒洗净后,也切成片,放入盘中备用。
第四、 炒锅中放入适量油,油热后将牛肉放入锅中炒香,盛出备用,大约炒五分钟左右,根据牛肉的厚度来确定,牛肉切得比较薄的话,可以少炒一会儿。
第五、 锅中留底油,油热后,将茭白块倒入锅中,小火慢炒,炒至表面微微变色。
第六、 将准备好的秋葵和青椒倒入锅中,和茭白一起翻炒均匀。
第七、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,搅拌均匀。
第八、 炒好之后,将之前炒熟的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
第九、 加入少许清水,防止粘锅,炒好之后,盛出,放入盘中。
第十、 准备适量枸杞子,将枸杞子用清水泡发,放在盘中,再用胡萝卜刻出一个五角星,放在盘中,装饰好之后,就可以吃了,真是又好看又好吃,喜欢的朋友可以尝试来做一下。
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