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炸红薯条的做法

更新时间：2023-05-22 14:51:43 来源：YIQ网

......

1、炸红薯条的做法

1、首先将红薯清洗干净，去皮后切成大小差不多的长条。然后在锅中加油，等它烧到七成热的时候再将红薯条放到里面炸。

2、炸的时间不能太长也不能太短，大概2分钟左右等看到表面金黄了就要捞出来控一下油，等油温再次升高之后，再将红薯条放进去又再炸一次，这样就能保证其酥脆，口感更好的，差不多一分钟后捞出来即可。

3、等红薯变凉之后，就可以将番茄酱淋上去，这样做出来的既方便又美味。

2、河南蓝莓薯条的做法

1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻；

3、倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；

4、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；

5、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；

6、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；

7、平底锅倒入稍多的油，加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸蓝莓酱即可。

3、地瓜薯条的做法

1、材料：地瓜1颗，玉米粉1大匙，沾酱适量。

2、地瓜洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条。

3、将切好的地瓜条用水略洗后，沥干水分。

4、地瓜条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。

5、热油锅至约160℃，将做法3的地瓜条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。再将油锅加热至约180℃后，再将做法4的地瓜条下锅，以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。

4、汉堡包和薯条的做法

薯条的制作步骤：

1、土豆去皮洗净，切成条，锅内烧水，水开后，下入土豆条煮上三分钟；

2、将煮好的土豆条沥干水分，平摊在盘子上晾凉，凉后放入冰箱的冷冻室冷冻2小时以上；

3、锅内放油，在油里加入一点点盐，盐的用量随自己的口味，油温七成热放入冷冻的土豆条炸至金黄色；

4、捞出放到厨房纸上吸去多余的油脂，装盘挤上番茄酱蘸食。

汉堡包制作步骤：

1、洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用；

2、在一大碗中放入肉末，洋葱末，红萝卜末和酱油30克，黑胡椒粉2克，白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状；

3、一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同；

4、取汉堡面包，铺上起司，金华火腿，红番茄，生菜，洋葱，小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。

5、酥脆白薯条的做法

1、把新鲜白薯洗净；外皮是红薯，肉是白色，故叫白薯。

2、白薯去皮，切条状。

3、切好的白薯条，撒上盐、腌制10分钟。

4、裹炸粉加入适量的水、盐、五香粉拌均成糊状。

5、把薯条加入，均匀裹上浆糊。

6、锅中倒入适量的油，油温150度左右，放入薯条。

7、炸至微黄，薯条全部浮上来即可捞出；PS：每次不能炸太多，我分了三次炸。

8、捞出，用厨房吸油纸把多余的油吸干即可享用。

本文标题：炸红薯条的做法
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