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更新时间:2023-06-01 00:05:46 来源:YIQ网
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饴糖
别名:胶饴,软糖。
来源:为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食经发糖化制成。
原植物:有软、硬两种,软者称胶饴,硬者称白饴糖,均可入药,但以用胶饴为主。
生境分布:全国各地均产。药材性状:色浅黄,质粘稠,味甘无杂味,为上品。
采收加工:为高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品。
化学成分:麦芽糖89、5%,蛋白质,脂肪,维生素B2,维生素C,烟酸等。
性味归经:甘,温。归脾、胃、肺经。
功能主治:补中缓急,生津润燥。用于劳倦伤脾,里急腹痛,肺虚燥咳,吐血,口渴,咽痛,便秘。
用量用法:入汤剂须烊化冲服,每次15~20克;亦可熬膏或入丸剂。
冰糖。做法具体如下:
材料:五花肉、红糖、八角、蒜头、白酒、生抽、黄豆酱、南乳。
方法步骤:
将五花肉用清水清洗干净,切块备用;锅中 放油,肉下锅,放入蒜头、八角,白酒煎5分钟;加入水、白酒、南乳、黄豆酱、红糖、生抽翻炒均匀;大火煮沸,小火炖煮30分钟,大火收汁即可。
淀粉分解成葡萄糖,淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的,其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类,前者为无分支的螺旋结构。
葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。
绿豆汤放冰糖。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。
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