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干贝豆腐汤如何做

更新时间：2023-03-30 17:01:36 来源：YIQ网

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1、干贝豆腐汤如何做

1、用料：

干贝25粒、豆腐300g、葱1段、姜1片、香菜1颗。

2、做法：

（1）干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上；

（2）豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用；

（3）汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝；

（4）然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）；

（5）大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味；

（6）出锅前撒入香菜碎即可。

2、如何做蒜蓉辣酱

1、准备红辣椒300g、大蒜300g、白糖50g、糖30g、醋60g、甜面酱50g、高度白酒10g。

2、红辣椒去蒂切段，放入料理机杯中打成泥。

3、大蒜做成泥备用。

4、锅中倒入白糖、盐、醋、甜面酱、高度白酒煮开。

5、汤汁沸腾后倒入辣椒泥，大火煮开。

6、酱汁煮至粘稠时关火放入蒜泥搅拌均匀即可。

3、如何做砂锅鱼头不会焦

1、鱼头洗干净，剁成块，放料酒抓匀，腌制20分钟。

2、大蒜去皮，拍碎。起锅烧油，油温6成热，下蒜头爆香，腌制好的鱼块平铺在锅里面。

3、盖上锅干大火5分钟。大葱洗净，切成段，干辣椒切段，都放入锅里，搅拌那均匀。

4、调制酱汁，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺。糖1勺，淀粉手续，搅拌均匀。

5、在盖上盖子，小火焖制15分钟.可以根据自己的口味酌情加减调味料。

6、出锅前撒上香菜或香葱点缀。砂锅，炖鱼都非常好吃。

4、猪肉酿鱿鱼如何做

1、猪肉200g，胡萝卜200g，韭菜50g，鱿鱼四个。

2、韭菜切末，切好的韭菜末放到一个大盆里，胡萝卜切末和之前韭菜末放一起。

3、猪肉把白色肥肉去掉，剁肉末，加料酒，加老抽，加生抽。

4、把肉放在一边腌制十五分钟。

5、处理鱿鱼，头和身子分开。

6、炒切好的末，先肉后韭菜胡萝卜。

7、肉末冷却后，塞到鱿鱼肚子里。

8、塞成四个胖鱿鱼，放入蒸笼蒸好了出锅。

5、青菜豆腐鱼汤如何做

1、食材：嫩豆腐一块儿，料酒一勺，盐适量，鲫鱼一条或者两条，生姜一小块，香菇两三个，小青菜少量。

2、将鲫鱼杀好洗净待用。生姜，香菇，豆腐切好备用，小青菜也洗干净放一边。

3、将鱼两边用刀子划些口子，两边抹上盐，然后再在开口的地方塞入生姜。

4、等汤发白之后加入切好的豆腐继续小火炖十分钟左右，然后加香菇炖三分钟，最后加小青菜下锅，稍微煮一下就好，熟了尝一下咸淡，如果淡了就再加点盐。

5、出锅，也可根据自己喜好加点香菜什么的。

6、给鱼两边抹盐的时候不能抹太多，要不然汤就太咸了。

本文标题：干贝豆腐汤如何做
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