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更新时间:2023-02-13 16:24:32 来源:YIQ网
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1、土鸡蛋和普通鸡蛋的颜色不同,由于土鸡是在自然条件下放养的,所吸收的是自然阳光,而普通鸡蛋是在饲料条件下喂养的,所吸收的是灯光照射;
2、土鸡蛋的蛋黄和普通鸡蛋的蛋黄不同,土鸡蛋的蛋黄颜色有些略深黄,普通鸡蛋的蛋黄有些略浅黄,土鸡蛋大小不同,土鸡蛋的蛋黄略小,而普通鸡蛋的蛋黄略大;
3、土鸡蛋的蛋清和普通鸡蛋的蛋清不同,土鸡蛋的蛋清分层比较明显,而普通鸡蛋的蛋清分层很稀不明显;
4、新鲜的土鸡蛋有一层薄膜比较明显,用手摸着很自然,而普通鸡蛋的薄膜不明显;
5、鸡蛋壳薄厚不同,土鸡蛋的蛋壳比较厚,而普通鸡蛋的蛋壳比较薄。
1、土鸡蛋做早餐,可以直接水煮鸡蛋,这样做既好吃,又有营养还方便。
2、用土鸡蛋可以做鸡蛋饼,两个土鸡蛋打散,加入一汤勺面粉60克左右,鸡蛋和面粉稍微搅拌,加入清水,边搅拌边加水,最后加葱花。用打蛋器提起来,面糊呈流水状。将鸡蛋倒入电饼铛中,煎到边边微微翘起,翻面等两边都熟透后,卷起放入盘中,鸡蛋饼就做好了。
3、人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋,或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。
1、元素矿物质不一样
土鸡蛋蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,普通鸡蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
2、胆固醇含量不一样
普通鸡蛋蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。
3、口感不同
土鸡蛋口感比较香嫩,没有蛋腥味;普通鸡蛋口感比较粗糙腥味较大。
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