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更新时间:2023-01-07 06:56:09 来源:YIQ网
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水开后5至7分钟。
用料:巴沙鱼200克、姜片8片、生抽1勺、红烧汁1勺、红辣椒半个、绿辣椒半个、小葱适量。
1、巴沙鱼切片,放上姜片。
2、红辣椒,绿辣椒,小葱洗净,切丝,放入凉白开中泡着。
3、锅内加水,烧开,放入鱼片。
4、盖上锅盖,开中火,蒸7分钟。
5、生抽、红烧汁、凉白开放碗里做成料汁。
6、鱼出锅,去掉姜片,放上青红椒和小葱。
7、调料倒进盘子里。锅里烧热油,淋在鱼身上即可。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用,还具有提神和防衰老等作用。
巴沙鱼:是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
巴沙鱼属于是淡水鱼,它是一种无鳞鱼类,也是具有经济价值的鱼类。巴沙鱼的生长速度很快,食性也是很广的,很容易进行饲养,它喜欢群集,多活动在水上层和中层,在进行喂食的时候,可以投喂一些人工饲料。这种鱼是能耐低氧的,对于水质要求并不是很高,可以高密度进行养殖。巴沙鱼肉质非常鲜嫩,营养价值也很丰富,含有蛋白质、维生素以及矿物质,对人体补水也有很大的价值,还具有提神和防衰老等食疗功能。
1、巴沙鱼属于经济鱼类,龙利鱼属于比较娇气,养殖条件复杂的鱼类。
2、巴沙鱼个头体型比较大,龙利鱼身体扁平,偏叶状。
3、巴沙鱼的鱼柳相对较厚,龙利鱼的鱼柳较薄。一般龙利鱼价格远远高于巴沙鱼。
1、三高人群不宜吃巴沙鱼,很多时候流传的巴沙鱼不能吃是没有科学依据的,因为巴沙鱼是一种可以食用的淡水鱼类,它主要出产在东南亚各国,这种鱼肉质鲜嫩久煮不烂,而且营养丰富,平时人们适量吃一些巴沙鱼对身体是有一定好处的。但是大家吃巴沙鱼时也要注意,它的脂肪含量比较高,那些患有三高的人群并不适合吃巴沙鱼。
2、市面巴沙鱼通常为冷冻品,巴沙鱼肉质细嫩、刺很少,商家宣传它很适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼,市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂,用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害,所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。
3、新鲜巴沙鱼有较高的营养价值,正常情况下,人们吃巴沙鱼对身体没有危害,而且能让人体吸收丰富的蛋白质和维生素a还能吸收多种矿物质,这些物质被人体吸收以后,能滋补强壮身体,而且能防止人体衰老,更能保护人类的眼睛。所以平时人们吃巴沙鱼,不但没有危害,还能预防身体早衰和营养不良,更能防止视力下降和贫血发生。