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超市买的黑椒牛排怎么做

更新时间：2023-06-23 16:17:48 来源：YIQ网

......

1、超市买的黑椒牛排怎么做

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松 。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度。

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

6、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

2、黑椒牛排酱汁的做法怎样保持浓稠

方法及用料如下：

用料：牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克），糖1到3克，黄油，洋葱，蛋清1个。

做法：

1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。

3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟到3分钟（几分熟与分钟有关，牛排最好7至8分熟）。

4、最后放少许洋葱末。

3、黑椒牛排七分熟煎多久

黑椒牛排七分熟一般煎2-3分钟，煎牛排锅具的选择非常重要，最好能够使用不粘锅，用铸铁不粘锅那么就会更加不错，另外厚度大概是2.5厘米到4厘米左右，不要太薄，否则就会煎得过熟，汁液会少很多，影响到口感，温度也很重要，牛排如果经过了冰冻，那么就需要放到冷藏里面放10个小时，然后放到室温下等待60分钟，牛排的温度就会慢慢提高，一定不要在牛排冰冻的状态下就煎，不需要洗也不要泡水。

本文标题：超市买的黑椒牛排怎么做
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