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酸梅汤怎么煮

更新时间：2023-01-27 05:52:27 来源：YIQ网

......

1、酸梅汤怎么煮

1、制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。

2、将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。

3、放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。

4、放冰糖，搅至溶化，关火。放入桂花搅匀，焖10分钟。

5、晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。

2、酸梅汤的功效及做法

1、取干乌梅半斤、山楂半斤、桂花一两、甘草一两、冰片糖或者红糖适量。先将干乌梅和山楂加水泡开，然后连同少量的桂花和甘草用纱布包起来。接下来在大锅里注满水，放入纱布包，用大火烧开。煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。最后用小火熬煮6～7个小时，在水大约被熬去一半的时候，一锅桂花香味浓郁的酸梅汤也就做成了。

2、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3、酸梅汤里含有的粗纤维比较多，可以促使肌体把油脂、毒素排出体外。另外，酸梅汤富含维生素，对皮肤有很好的养护作用。

3、喝酸梅汤有什么好处

酸梅汤有抗疲劳的功效。从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。酸梅汤有利于身体酸碱平衡。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤可以降肝火。酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

本文标题：酸梅汤怎么煮
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