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杏仁的营养价值

更新时间：2023-02-23 09:19:03 来源：YIQ网

......

1、杏仁的营养价值

1、润肺

苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

2、降低胆固醇

杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3、促进皮肤血液循环

杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

2、挑选杏仁的技巧有哪些

1、要看颜色。表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。

2、看杏仁的外形大小。颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。

3、闻气味或尝口感。如果有一种“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是时间长了，尽量不要购买。

杏仁保存的环境应该保持干燥，凉爽或低温，未拆封食用过的杏仁可置于干爽的环境里，而拆封食用过的杏仁最好置于冰箱冷冻，并且杏仁拆封后应尽快吃完，不宜存放太久以免变质发霉。

3、杏仁的施肥管理是什么

杏树从萌芽、抽枝、展叶、开花、坐果至果实成熟持续时间短，需肥量最大，因此，应特别注意基肥的施用，追肥应主要集中在春季。进入盛果期的树一般全年保证5次追肥。花前肥:在春季土壤解冻后以速效性氮肥为主，提高坐果率，促进根系生长和增加新梢的前期生长量;花后肥:开花后即施肥，以速效氮肥为主，配合磷钾肥,提高坐果和促进新梢生长;花芽分化肥:在花芽分化前，其作用是补充幼果和新梢生长养分的消耗，促进花芽分化和果实膨大;催果肥:果实采收前15 ~ 20天施入，主要用速效钾肥，目的是促进中晚熟品种果实第2次迅速膨大，增进果实大小，提高产量和果实品质;采收后肥:采收后施入，以氮肥为主，配合磷、钾肥，目的恢复树势，增加树体养分积累,提高越冬抗寒能力。

4、生杏仁的吃法

杏仁豆腐的做法：

食材用料：甜杏仁、苦杏仁、琼脂、糖桂花、玫瑰花瓣、鲜牛奶、白糖

做法：

1、铝锅放入清水，加入洗净的琼脂烧沸，置小火上煮十五分钟，使琼脂溶解。

2、将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎，加入清水，反复捣成泥，用沙布滤取汁水与牛奶一同搅匀。

3、将琼脂溶解倒入铝锅，置小火上，随即将牛奶、杏仁汁淋入锅内，充分搅匀。

4、烧至九十摄氏度时，速将混合液装在白糖瓷碗内，使其凝结，即成杏仁豆腐，加盖后放入冰箱，冷藏待用。

5、白糖放在铝锅内，加入清水，熬成糖水撇去浮沫，冷却后用筛过滤，装入洁净的瓶内，冰冻待用。

6、使用时，把冰糖水倒入碗内，取出杏仁豆腐，用刀切成薄片，整齐倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣、糖桂花即可食用。

本文标题：杏仁的营养价值
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