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更新时间:2023-06-07 16:32:18 来源:YIQ网
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1、我们先将龙虾解冻,然后清洗干净,剥去虾皮,另外准备适量的葱姜蒜,切好备用。
2、另外将八角、香叶、茴香等佐料泡好备用,接着准备起锅。
3、热锅倒入适量的油,油七八分热的时候爆香葱姜蒜,接着倒入剥好的龙虾继续翻炒。
4、将龙虾炒至八成红,然后放入淹没龙虾的开水,再适当放入盐和糖。
5、待大火烧开后换成小火继续炖10到15分钟,等汤汁收进的时候即可关火装盘食用。
1、准备大闸蟹5只、小龙虾适量、生姜适量、料酒适量。先用刷子把大闸蟹洗刷感觉。
2、然后切几片姜。
3、接着把大闸蟹、小龙虾冷水下锅,然后加入适量的料酒和生姜。
4、大火煮开,继续加热5分钟后转中火水煮10分钟,然后焖一小会。
5、最后装盘上桌,再根据个人口味调制蘸汁即可。
剥小龙虾外壳的方法:
将小龙虾自然解冻并用流动水洗净,一手捏住小龙虾头部,一手捏住小龙虾身子,向左右方向各掰一下,听到响声后,头部与身体分开;取出身体内的杂质,留下身子部分,头部可留做它用,拿起小龙虾身子部分,一手捏住尾巴上一节位置,一手捏住身子部分,再向左右方向各掰一下,分别听到响声后,取下尾巴部分及内部的杂质,身体部分剥出;剥下身体部分靠近头部的一节虾壳,虾肉便可轻松从虾壳中取出。
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