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更新时间:2023-02-10 17:55:40 来源:YIQ网
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材料准备:红辣椒500克、食盐5克、蒜10克、味精5克、糖20克、豆瓣酱100克、食醋20克;
制作方法:
1、将红辣椒清洗干净,放入篮筐中使水分减少;
2、将红辣椒放在搅拌机里搅碎,去除杂质;
3、将红辣椒碎放入锅中,放入食盐、味精、糖、豆瓣酱、食醋,顺时针搅拌均匀,熬制30分钟;
4、将蒜末放在熬制完成的红辣椒中,搅拌均匀即可。
1、整根羊排放入水中煮熟(凉水下锅即可),水中加花椒、大料、盐适量。
2、洋葱切丝,铺入烤盘,将煮熟的羊排摆在洋葱丝上,韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻,拌匀。
3、烤箱预热,将羊排刷一层酱汁,放入烤箱,上下火烘烤。
4、三至五分钟后,改为上火,再烤两分种。
5、最后取出烤盘,撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
1、洗净五花肉并拍干,装进一个大塑封袋,将所有腌料混合装碗倒入塑封袋中,整个搓匀。
2、封口,冷藏腌制7到10天,每天翻腾一次,直到摸着五花肉变硬挺就是腌好了。
3、取出五花肉,冲洗干净后拍干,然后放回冰箱里,不盖任何东西,冷藏48小时。
4、照着设置好烟熏设备,设定温度在95度上下,开始烟熏,烟熏时间一般3小时,但是根据肉的情况不同也会有较大差别,最好从2小时开始,往培根最厚的部位插进一根温度计,到达65度就好了。
5、按照需要将培根切成合适的薄片,用保鲜膜卷起来放冰箱,最多冷藏1周,或者冷冻2个月。
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