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更新时间:2023-06-10 17:01:57 来源:YIQ网
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1、材料:茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白糖、醋各适量、植物油30克
2、茄子洗净切片,放入沸水中焯5分钟后,捞出备用。
3、猪肉洗净,剁成肉丁。
4、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻,
5、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
1、食材:鸡胸肉,葱白,油炸花生米,花椒,干红辣椒,白砂糖,米醋,酱油,盐,生粉,料酒。
2、将鸡胸肉切成大拇指盖大小的肉丁,葱白切成与鸡肉大小相当的葱粒。
3、鸡肉用盐,料酒,生粉,水腌制起来,在腌制过程中边用手抓边腌,直到所有的水分和调汁都被抓入鸡肉丁当中。
4、将酱油,料酒,砂糖,米醋,盐,生粉,水,调成勾汁,备用。
5、锅中放油,大火加热到6成热,放入花椒、辣椒爆香,之后放入鸡丁,煸炒变色后,放入葱粒,继续煸炒,直到炒出香味。
6、倒入调好的味汁,用炒铲不断翻动,直至搅拌均匀。
7、继续反复搅拌,到味汁粘稠后放入炸好的花生即可。
1、食材:荷兰豆300克、朝天椒2个、大蒜1头。
2、首先将荷兰豆两头的筋给他去一下。把大蒜切成片。朝天椒切成段备用。
3、起锅烧水水开后加入一小勺的食盐。放入洗净的荷兰豆焯水这样荷兰豆会更加的翠绿。焯水一分钟左右,把荷兰豆捞出。
4、然后把荷兰豆过一下,冷水。这样做出的荷兰豆更加的爽脆。
5、起锅烧油。油温八成热放入蒜片爆出香味,之后放入荷兰豆。
6、荷兰豆炒30秒左右,放入朝天椒段。
7、朝天椒断生后加入少许的食盐。加入少许的水淀粉勾芡。少许的葱油。再翻炒几下。美味即成。
著名的北京小吃有:
1、面食类:艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚。
2、火锅类:豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧。
3、油煎类:油条、炸糕、灌肠、焦圈。
4、饮品类:酸梅汤、莲子粥。
5、凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹、麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩、山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉。
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