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更新时间:2023-01-13 12:24:40 来源:YIQ网
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1、西兰花用洗米水侵泡30分钟;洗净后撕小朵。
2、用滚水灼烫2-3分钟后捞出;锅里热油,爆香蒜蓉。
3、倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开;浇在西兰花上,撒上小米椒做点缀即可。
西兰花,俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。
二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。
方法一:
拿住西兰花的根部,把整株西兰冲洗后切成小朵状。拿一小朵西兰花,在靠近花蕾的地方割一条口子。把刀子从下往上沿着之前割的口子把硬皮撕掉。把每个切下来的小朵西兰花的硬皮全部削干净。注意用刀切的时候,不要伤到花蕾。硬皮全部削干净后,然后将西兰花再次清洗后即可。方法二:
切除掉西兰花茎的底部并扔掉。用锋利的小刀把那些枝枝丫丫的叶子削掉。切下的叶子用来做沙拉。用削皮刀去其硬的外皮,直至露出底下浅绿色的细嫩的部分。用刀子沿着花朵的根部切下,把花朵和茎部分开成两部分。切花朵部分,根据需要
1、用料:西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐适量。
2、西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,同时做开水,放入少许盐。
3、水沸腾之后放入可爱的西兰花,最多不要超过两分钟,断生即可,捞出沥水。
4、坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均。匀,马上倒入沥好水的西兰花。
5、如果沥水不是很彻底,锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁,喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。
西兰花掰成一朵一朵的小块,然后放入盐水中浸泡,大约浸泡五分钟,再找一盆清水,将它清洗干净。沥干水分,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷冻。这样就西兰花保存的时间会长一点,而且不会变黄。
西蓝花,俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。
1、西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品,如果表面变成黄色果粒的现象,这说明西兰花已经熟过头了或者储存的时间太久了。
2、西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平的西兰花品质较好。
3、拿在手中掂量;如果感觉西兰花较沉重的就为上品,可以用手摸一摸感觉西兰花的花球过硬、花梗特别宽厚结实的;就说明西兰花植株已经老了。不要选择购买了。
4、如果要买新鲜的西兰花,清早去市场购买,这时的西兰花刚才冷藏库里拿出来,西兰花上带这绿叶,挑选那种叶片嫩绿、湿润的就是比较新鲜西兰花。
5、可以注意观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润,如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久,不是新鲜的西兰花了。
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