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蛋黄酥过期半个月了还能吃吗

更新时间：2023-07-27 04:54:18 来源：YIQ网

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1、蛋黄酥过期半个月了还能吃吗

不能吃了。因为过期的蛋黄酥可能已经产生对人体有害的病菌了。产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

2、烤的蛋黄酥为什么会爆开

烤的时间长有的蛋黄酥会爆开馅儿。注意烤蛋黄酥时要注意。

蛋黄酥馅的做法：

1、准备好红豆，挑去坏豆，清洗干净用清水浸泡半天至豆粒非常饱满，然后沥干水分。

2、锅中烧开适量水，下入红豆焯一下水再清洗干净，以去豆腥。

3、倒入高压锅种，加入约高出一指节的清水。

4、大火烧开转中小火煮至红豆烂熟。

5、煮烂的红豆分次加入破壁机了。

6、启动研磨功能磨成非常细腻的豆沙糊。

7、搅拌好的红豆糊倒入不粘搪瓷锅里。

8、加入红糖，翻炒至糖全部融化。

9、加入三分之一的玉米油，每加入一次都翻炒到油和豆沙完全融合，再加下一次。

10、翻炒到豆沙成团，不粘锅、不粘铲，就可以了。

11、炒好的豆沙稍凉，装入保鲜袋里，彻底凉透后放入冰箱冷藏保存，尽快食用。

3、蛋黄酥过期了还能吃吗

蛋黄酥过期了不能吃，蛋黄酥由于馅料储存期较短，因此常温密封大概10天左右，短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可。

保存的主要目的是防潮，蛋黄酥暴露在空气中会吸收湿气而变软，因此要装入密闭的容器中，有条件放几块方糖（糖可以吸附潮气）或者干燥剂。吃的放冰箱，其实全部放冰箱不是很好的。

4、爆口蛋黄酥怎么做

1、做油皮，准备中筋面粉150克，猪油20克，开水70克和面揉成面皮。

2、做油心，准备低筋面粉100克，猪油50克，揉质微白使其完全融合，将揉好的面团盖保鲜膜，静制10分钟。

3、准备熟面粉50克，豆沙120克，搓揉成长条，切小块备用。将肉松和鸭蛋黄包入豆沙中，搓成圆球状。

4、在生鸭蛋黄上刷上白葡萄酒放入烤箱180℃烤6—8分钟。将静置好的油皮搓成揪成剂子，油心切成剂子。

5、将油皮擀平，包入油心，然后擀成长片状卷起来，再擀一遍，盖保鲜膜，静置5—6分钟。

6、擀平面团，将准备好的馅心包入收口成圆形，放入烤盘中。加上蛋黄液，并撒上黑芝麻，放入上下火200℃预热5分钟的烤箱，上下火200℃，烤制25分钟即可。

5、木糖醇蛋黄酥如何做

主料：面粉190克、猪油133克、木糖醇7克、水85克、低筋面粉155克。

辅料：木糖醇沙嗲牛肉馅儿（或无蔗糖豆沙馅儿）360克、咸鸭蛋黄9个、料酒1小碗、鸡蛋1个。

1、先做油皮，将190克的普通面粉，65克的猪油和7克木糖醇混合在一起，用手抓捏均匀。

2、再倒入85克的水，用手继续抓捏搅拌，然后揉成一个面团。

3、面团揉好以后，放入冰箱冷藏一小时进行松弛。

4、这时候开始做蛋黄馅儿，先将鸭蛋黄放在料酒里泡20分钟去腥味。

5、然后放到烤箱里，中层，用180度烤七八分钟，流油熟了就可以了。

6、将鸭蛋黄一切为二，放在一边放凉备用。

7、将360克左右的木糖醇沙嗲牛肉馅儿或者无蔗糖的豆沙馅儿，分成20克左右一个滚圆后压扁，然后将放凉的半个鸭蛋黄包进去。

8、这是包好的样子，将18个蛋黄都包好，放一边备用。

9、再来做油酥，将155克的地筋面粉和78克的猪油混合，用手抓捏成团，这是做好的油酥面团。

10、将油酥面团分成大约12克一个，一共18个。

11、已经松弛好的油皮面团，也分成大约18克一个，共18个。

12、取一个油皮面团，压扁，然后放进一个油酥面团。

13、用虎口帮忙，让油皮将油酥包裹起来，然后收口。

14、收口朝上，先用手将面团压扁，然后将面团擀成牛舌状。

15、从上而下卷起来。

16、卷好以后，将面团旋转90度，封口朝上，再用手压扁。

17、擀面杖继续将面团擀成长条状，擀的越长层次就越多。

18、继续从上而下卷起来。

19、同样的方法卷好18个油皮油酥面团，然后盖一层保险膜，放一边松弛15分钟。

20、取一个松弛好的面团，用大拇指按压面团部位的中间位置。

21、将面团的两端往中间合拢，然后收口。

22、收口朝上，用手将面团按扁，用擀面杖擀成圆片状。

23、包入一个刚才做好的蛋黄馅儿。

24、用虎口帮忙包好，然后收口朝下。

25、每个包好的蛋黄酥都刷上一层全蛋液，为了好看，只刷了上半部分，然后撒点黑芝麻装饰。

26、烤箱预热180度，然后中层，烤30分钟左右，表面变金黄就可以了，这是刚出炉的样子。

本文标题：蛋黄酥过期半个月了还能吃吗
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