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烤箱怎样做烘焙纸杯蛋糕

更新时间：2023-06-11 23:45:18 来源：YIQ网

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1、烤箱怎样做烘焙纸杯蛋糕

1、低筋面粉80克、玉米油45克、牛奶45克、蛋清5份、蛋黄5个、细砂糖85克。

2、蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）。

3、用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白。

4、第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解。

5、第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解。

6、第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解。

7、直到打成湿性发泡，出现小弯钩烤箱预热，上下火160度。

8、蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可。

9、一起加入牛奶：45克、玉米油：48克。

10、用打蛋器混合均匀。

11、面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）。

12、用橡皮刮刀翻拌手法拌匀。

13、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。

14、将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中。

15、再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）。

16、面糊倒入纸杯中，7-8分满即可，轻轻震几下，震出面糊里的气泡。

17、放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟即可。

2、酱油腊肉怎样做

1、主料：猪后腿肉：4000g。辅料：盐100g、老抽100g、生抽350g、高度白酒80g、白糖50g、温水200g。大料：适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量五香粉、适量姜粉。

2、猪肉分好，洗净，控干水分；

3、腌料准备好；

4、把所有调料除去酒放入汤锅中，开中火烧开，搅拌至冰糖融化；

5、关火后放凉，倒入高度白酒搅匀；

6、放入猪肉腌制，每天翻动一次，腌制6—7天；

7、腌好的猪肉取出，用棉绳将肉穿好，挂入阴凉通风处，晾10天左右，至肉皮收紧，就可以挂入室内阴凉处存放，也可以用保鲜膜包好，入冰箱冷冻室存放，随吃随取，这样可以放一年，直到第二年腌腊肉的时候。这是第一天晾晒，表皮还是湿哒哒的；

8、第五天表皮有点干；

9、第十天肉皮呈半透明，用手摸干硬，瘦肉成深棕色，就可以拿进室内，挂入阴凉处。

3、怎样做艾草丸

1、首先把艾叶清洗干净。锅装适量的水煮沸，然后放艾叶进去灼几秒钟。捞上来放到料理机打成酱。

2、把300克的面粉放到盘中，然后倒艾叶酱进去，加适量的白糖揉搓成面团。再用手揉搓成一个个小丸子。热锅下油，把做好的丸子放到锅里用小火爆。

3、一边用小火爆一边轻轻摇动平底锅，这样丸子就在锅里滚来滚去，爆到丸子变成焦黄色，大约8分钟左右就可以出锅了。

本文标题：烤箱怎样做烘焙纸杯蛋糕
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the end

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